「鴨つけそば・鴨つけうどん」＠なか卯
4月
5日
冷たい二八そばを、なか卯自慢のだしでつくった温かい鴨つけ汁で食べる「冷や熱」のメニュー。汁にはやわらかい鴨肉（モモ・ムネ肉・つくね）が入っており、シャキシャキ食感の青ネギ、香り豊かなゆず皮がトッピングされています。
鴨のモモ肉とムネ肉は皮目を炙ることでうまみを引き出しており、鴨脂のコクと旨みがたっぷり溶け込んだ鴨つけ汁が、そばによく絡むとか。
シェア
木曽町田中屋豆腐 
dote 
MR職人 
SETSUKO 
ｋｉｔｏ 
天使 
さち 
pico 
紫 
kiyokawa 
エメラルド