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神戸:ファルコンの散歩メモ

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日替わり定食(44)@旬菜【五郎】中央区多聞通3丁目

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日替わり定食(44)@旬菜【五...
扉を開けて入りますと、入り口横の配膳台に、かわいい「加湿器」が置かれていました。
水曜日からの登場で、アロマ対応型ですが食事のお店ですので匂いは出さず、お水だけで使用されえていて手で触っても「熱くない」細霧ミストが噴出、『しずくプラス』という製品で<アペックス・インターナショナル>の製品でした。

本日の「日替わり定食」(800円)は、「肉じゃが」がメイン料理で、「挽き肉と白菜の煮付け」・「赤水菜のサラダ」です。

「赤水菜」は大きさや葉の形などは一般的な「水菜」と同じですが、茎の色だけがきれいな紫色をしています。
一般的にアントシアニン(紫色)を含む葉野菜は、茹でると色が流失、緑色になることが多いのですが、この「赤水菜」は茹でてもほんのりと紫色が残っています。

絹さやの飾り付けもきれいで、上品な味わいの「肉じゃが」、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-11-13 15:32

赤水菜、しりません。
見たことないです。

ワオ!と言っているユーザー

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-11-14 12:23

うっ、地方性がある葉物なのでしょうか、また気にしてくださいませ。

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