記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

イワシの煮付け@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

スレッド
イワシの煮付け@立ち呑み【しゅ...
今宵は大好きな青魚の肴メニューが多く、先に食べた 「ママカリの酢の物」 と、どちらを先に食べようかと迷いました「イワシの煮付け」(150円)です。

「マイワシ」も「ママカリ」と同様にニシン科の魚で、案外知られていませんが<出世魚>で、大きさと共に名称が変わります。
5~8センチ「たつくち」、8~12センチ「小羽(こば)鰯」、12~15センチ「小中羽(こちゅうば)鰯」、15~18センチ「中羽(ちゅうば)鰯」、18~20センチ「にたり鰯」、20センチ以上「大羽(おおば)鰯」と呼び分けられています。

夏から初冬にかけてが旬で、季語は「秋」です。

小骨まで柔らかく良く煮込まれた煮付け、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり