神戸：ファルコンの散歩メモ

たたきはやっぱりわらで焼くもんだって親父が良く言ってますよ、大したたたき食わないのに

美味しそうですね、かつおはあまり北海道で食べないからなぁ・・・

カツオのタタキの王道は、やはり「ワラ」で焼くのが本筋でしょうねぇ。
燻製と同じ効果が生まれるのではないでしょうか。
いおま東北の方では「鯖」が馬鹿取れだという報道を耳にしたのですが、安くなっているのかなぁ・・・。

「たたき」の由来、しりませんでした。
「お手小」だったんですね。

真っ赤なマグロは苦手ですが、たたきにするとアッサリしていますね。

カツオとまた違った味で、あっさりとしています。
台湾料理にこだわらず、色々調理にチャレンジしているママさんは偉いと思いますし、味わう楽しみが増しますね。

マグロのたたきですか
初めて聞きます、マグロは刺身か炙りだけです

美味しそうですね～！胡椒とポン酢の組み合わせは考えつきませんでした。さすが仙草のママ！

いろりろな発想、料理の世界では大事なことですね。
毎回、ママさんのウラメニューで新しい発見をさせてもらっています。