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ツナ缶レビュー zu-mix3.0

https://jp.bloguru.com/zumix
  • ハッシュタグ「#味付」の検索結果26件

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■初めての方は、国産ツナ缶の面白いとこをつまみ食いできる #めずらしいツナ缶 がおすすめです。
ゴースト「ツナ缶にしき」にご用の方は、←からどうぞ。

 おしらせ
 ・zu-mix3.0自家通販でツナ缶解説本を手売りしています。クレカ対応。
 ツナ缶レビューに大ボリュームの解説を交えた「ツナ缶の本 The Unlimited」が人気です。

233缶 2023発売、いなば ライトツナ切干大根煮の実食

スレッド
ツナを和風に食べる惣菜缶。塩こ... ツナを和風に食べる惣菜缶。塩こうじ使用で美味しさが広がります。大豆や野菜と和えても。

いなば ライトツナ切干大根煮
まぐろ切干大根煮・普及品



こんなツナ缶です



おねだん
買うとなると220円くらい(もらいもの)
魚の種類
キハダマグロ
液汁の種類
塩こうじベースの和風味
身のほぐし方
細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
これ自体が和惣菜
開けてそのまま食卓へどうぞ



2023新発売、切干大根とツナの出会い



 2023春発売の、ライトツナと切干大根を合体させた品。
 
 あまりの手の入らなさにじたばたしていたところ、缶詰の日イベントのガラポンで入手した。なのでもらいもの扱い。
 まぐろを国内で加工したことを売りにしている。サスナがOEMを引き受ける。2023.4製造。


☆缶を開けたところ




 味付スタイルのツナと切干大根が入っている。ツナはさっぱり甘く煮付けていて、切干大根は脇役という趣だろうか。
ご飯との相性はよく、缶のまま食卓に出しても差し支えない。

水煮缶に味付スタイルの味を足して、切干大根を添えたツナ缶と形容できる。


☆各種評価



・グレード ★★★☆☆ 3.0
・価格   【N/A】 #イベントの景品、もらいもの
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 #水煮感少なくていいかんじ
・入手性  ★☆☆☆☆ 1.0 #Amazonで買えるみたいだけど…
・原産国  国産

☆スペック
内容量 60g
63kcal/缶 食塩相当量0.6g たんぱく質6.7g
原材料 きはだまぐろ(輸入又は国産)、乾燥切干大根、砂糖、しょう油、白しょう油、塩こうじ、しいたけエキス/調味料(アミノ酸等)、乳酸カルシウム、(一部に小麦・大豆を含む)
JAN:4901133409974 製造固有番号+INB82
販売者 いなば食品株式会社(静岡市清水由比北田114-1) 製品ページ
(製造所 株式会社サスナ(静岡県焼津市))
Tuna canning Review No.233



■「ツナ缶スーパーリンク!!」




(No.109)いなば・ツナとタイカレー(レッド)(終売)

→タイカレーの赤いやつ。でかいやつ。辛いぞ。

(No.59)いなば・まぐろ味附フレーク

→自社製品だが、直接競合しない。5年前のレビューだが、実売価格は大きく変わってない。

(No.158)いなばライトツナスーパーノンオイル(国産)

→いなばの看板商品。おそらくツナの部分はこれじゃないだろうか。ちがう?

(No.117)韓国のツナ缶

→韓国でツナ缶っていうとこれが出てくる。韓国のアイドルユニットとよくコラボしてるっけね。
#いなば食品 #きはだまぐろ #めずらしいツナ缶 #味付 #缶つま

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240缶 STIフードホールディングス ファイアポーツ ツナ・エルブドプロバンス 祝・ツナ缶ブログ十周年にふさわしいツナ缶

スレッド
STIフードホールディングス ...

STIフードホールディングス ファイアポーツ ツナ・エルブドプロバンス
みなみまぐろ調味液漬けチャンク・非売品



こんなツナ缶です



おねだん
STIフードHDの株主優待
(いただきもの)
魚の種類
ミナミマグロ(ライトミート)
液汁の種類
オリーブオイル調の調味液
身のほぐし方
ゴロゴロ肉

おすすめの食べ方
そのまま食べよう




ツナ缶ブログ10周年、ミナミマグロからの刺客



 STIフードホールディングスのすごいツナ缶。ミナミマグロの頭肉(鉢の身)を使った6号缶サイズのツナ缶である。鉢の身をオリーブオイルと特製の香辛料で仕立てたツナ缶だ。STIフードホールディングスの株主優待で送付された品で、一般流通はしていない。
 縁あって株主の読者から頂いたもの。大事に食べよう。2023.8製造。



 かたまり状の肉が3つ、小さな身が2つ入っている。肉は箸でつまむと崩れるほどやわらかく、噛むと独特の香味があふれてくる。
 さながらステーキのような風合いだ。身の中心部が赤いのもやはりステーキを連想させる。
得意料理は…そのままだろう。このまま手持ちの香草を添えてステーキ風に仕上げるのがよく映えると思う。湯煎してもよい。



 すごいツナ缶だった。10周年に合うツナ缶だった。
 ついにツナ缶は株主優待限定というレアリティまで登場したのだ。5千円や一万円といったプライシング、枕崎や那智勝浦まで行かないと買えない等場所限定といった様々なレアリティのツナ缶が現れたが、ひときわ極まったものがこれであろう。
 
 ツナ缶ブログやっててよかったと思うのが自分の手に届かないツナ缶を実食、ツナ缶ブログへ収蔵できたときである。下部スーパーリンクにも書いたが、これまで様々なツナ缶を頂いて実食している。
 今回ツナ・エルブドプロバンスを提供してくださった株主であり読者の氏に、この場を借りてお礼申し上げたい。



☆各種評価
・グレード ★★★★★ 5.0
・価格   【N/A】 #株優限定、もらいもの
・味覚評価 ★★★★★ 5.0  
・入手性  【N/A】 #通常の手段では入手できない
・原産国  国産

☆スペック
缶サイズ 6号缶 内容量 125g
408kcal/缶 タンパク質19.0g 食塩相当量0.95g
原材料 ミナミマグロ(日本、台湾、韓国)、オリーブオイル、たまねぎだし、にんにく、でん粉、食塩、香辛料
JAN:なし 製造固有記号/H ツナエルA
販売者 株式会社STIフードホールディングス(東京都港区南青山1-15-14)
製造者 株式会社STIサンヨー(静岡県焼津市焼津5-7-3)
Tuna canning review No.240
(いただきもののツナ缶です)


ツナ缶スーパーリンク!




(No.69)プリンス赤缶

→STIサンヨーが三洋食品だったころからの看板製品。筆者の最推しSTIサンヨーツナ缶だ。ヨドバシで買える

(No.185)本まぐろステーキ

→これも珍しい、本マグロのツナ缶。

(No.211)焼津水産高校まぐろ油漬

→これも「いただきもの」。ツナ缶ブログは読者と筆者の二人三脚であると強く印象づけられた。

(No.189)ワイルドプラネット

→これも「いただきもの」。輸入卸のない海外ツナ缶はだいたい貰い物でできている。
#STIサンヨー #みなみまぐろくろまぐろ #めずらしいツナ缶 #チャンク #三洋食品 #味付

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221缶 Ayam Brand:Curry Tuna つまりは海外のカレーツナ缶ってことだ

スレッド
"La ventresca e... "La ventresca es la parte más jugosa y sabrosa del atún claro. Por eso es también la más apreciada. "

Ayam Brand : Curry Tuna
かつおカレー






こんなツナ缶です



おねだん
現地だと150~300円相当くらい
魚の種類
カツオ
液汁の種類
カレー
身のほぐし方
大きめの砕いた肉

おすすめの食べ方
ない




マレーシアで売ってたカレー味のツナ缶



 Ayamは世界中(特に東南アジア)を牛耳るブランドで、そこにマレーシアの輸入卸が入ってローカライズされたバージョンのツナ缶。輸入卸のない海外ツナ缶の例にもれず、やはりカツオ使用の製品になっている。原材料の日本語訳はあきらめた。
 確かT-1グランプリの参加賞で貰った記憶がある。現地だと150~300円くらいの金額で売っているらしい。2013.4製造。10年前に作られたツナ缶で賞味期限も既に切れているが、このくらいは誤差にしよう。缶詰は適切な保管で長期にわたって品質を維持できる。



缶を開けたところ





 私の知ってるカレーと違う香りがする。
 

 皿に盛った。
 一口目で「あっ、これはだめなやつだ」と確信した。生乾きのハンカチを食べている気分。賞味期限切れが理由でない、ケミカルウォッシュな風味とスパイスの強さが舌を貫く。
 同社のグリーンカレーの時はケミカルウォッシュなんてなかったはずだ。そして、何かが変敗した結果ケミカル味のする食材なんて聞いたことがない。おそらくこれが仕様だ。

 本品は日本国内に輸入卸のない、海外ツナ缶である。


各種評価



・味覚評価 ★☆☆☆☆ 0.5  #むり
・入手性  【N/A】     #輸入卸のない海外ツナ缶
・原産国  タイ

☆スペック
内容量185g 255kcal/缶 食塩相当量-g タンパク質22.5g
原材料 MINCED WILD CAUGHT TUNA FISH(SKIPJACK FROM PACIFIC OCEAN)*, COCONUT MILK, SWEET POTATO, ONION, SOYA BEAN OIL, CURRY POWDER (CORIANDER SEED, CARDAMOM, CLOVES, STAR ANISE, DRIED CHILLI, ANISEED, UMIN SEED, CINNAMON, TUMERIC, WHITE PEPPER), SUGAR, FISH SAUCE (FISH EXTRACT, SALT), SALT, CAYENNE PEPPER EXTRACT, MODIFIED TAPIOCA STARCH, PAPRIKA EXTRACT.
---:95502342 製造固有記号MNLIAY ACCRBJN
輸入者 A.clouet & Co (kl) Sdn. Bhd. (19, Persiaran Sabak Bernam Taman Perindustrian, Hicom Industrial Estate, 40400 Shah Alam, Selangor,) 製品ページ
Tuna canning review No.221
#かつお #味付 #海外ツナ缶

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222缶 めんツナかんかんの辛い版 めんツナかんかん ダブル唐辛子辛口かんかんの実食

スレッド
辛党の声にお応えした、刺激的な... 辛党の声にお応えした、刺激的な辛さのツナ缶です!


ふくや めんツナかんかん(辛口)
ダブル唐辛子 辛口かんかん
びんながまぐろ調味液漬けフレーク・高級品





こんなツナ缶です



おねだん
まあまあ高い(350円前後)
魚の種類
ビンナガマグロ(ホワイトミート)
液汁の種類
大豆油と
辛子明太子の漬け汁ブレンド
身のほぐし方
やや細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
お茶漬けのような淡白な料理に混ぜて
その辛さが「映える」ぞ




解説:ファミリーいち「辛い」、めんツナかんかん



 ツナ缶のマグロに明太子の漬け汁を合体させたらファミリー累計600万缶の大ヒット。そんなめんツナかんかんファミリーのうち、辛いのが好きな消費者をターゲットにしたのが、この辛口モデル。
 プレーン(普通のめんツナかんかん)と同じくらいありふれた製品なので、福岡土産として見かけた方も多いのではないだろうか。
 基本の明太子をツナに寄せて調和を図ったプレーン、さらに明太子らしさをパワーアップしたプレミアムに対して、めん・ツナどちらにも軸足を置かず辛さをチューニングしてある。

 原材料のベース(調味液など)はファミリー内で共通している。
 2021年夏に福岡土産で貰った。しかしこのあと、移転によって福岡が主要な経由地になると誰が予想できたか……2021.2製。
 
 ☆缶を開けたところ
  
 身は大きい。ボディの効いた、目の覚めるような辛さにさらされる。唐辛子を感じた。
 まるで海外で売ってる辛いツナ缶のような辛さのボリュームだが、それを支えるツナが上品なことで、チープな辛味になっていない。その反面、明太子の漬け汁のイメージがかなり薄くなってしまっている。唐辛子が勝ってしまったのだ。ご飯が欲しくなる。
 
 「それならば」と、お茶漬けにした。
 味の濃い液汁で思いっきりお茶漬けの味が上書きされ、ダシと海苔の香りだけが残っている。これはこれでおいしかった。
 
~~

☆各種評価
・グレード ★★★★☆ 4.2  #実は大豆油
・価格   ★★★★☆ 4.0 #300円/缶(今はもうすこし高い)
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 
・入手性  ★★★☆☆ 3.0 #ネット通販、九州各地のふくや直営店、スーパーなど
・原産国  国産

☆スペック
内容量 90g
321kcal/缶 食塩相当量0.5g たんぱく質18.0g
原材料 びんながまぐろ、大豆油、辛子明太子漬込液(食塩、唐辛子、すけとうだらの卵、その他)、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)
JAN:4517384013817 製造固有記号AC2゚ カラクチ
販売者 株式会社ふくや(福岡市博多区中洲2-6-10) 
製造所 株式会社由比缶詰所(静岡県静岡市清水区由比429-1)
(原材料の一部に大豆、魚卵を含みます)
(原材料に合成着色料、亜硝酸ナトリウムを含みます)
Tuna canning review No.222
#びんながまぐろ #味付 #由比缶詰所

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220缶 ちょっとパワーアップしてる? サスナ・ガーリックツナ(国産にんにく)の実食

スレッド
サスナ ガーリックツナ[国産に...


サスナ ガーリックツナ[国産にんにく使用]
まぐろ調味漬油入りチャンク・準高級品





こんなツナ缶です



おねだん
今はけっこう高い(200円ちょい)
魚の種類
マグロ(ライトミート)
液汁の種類
ガーリックとニンニクと油の調味液
身のほぐし方
ゴロゴロ肉

おすすめの食べ方
お酒と一緒にどうぞ




にんにくのグレードアップ(2022.1実食)



 サスナの製品群で比較的知られている、ガーリックツナ……に、こういう兄弟モデルがあるのはご存じだろうか。キハダ等のライトミートに唐辛子と「国産のにんにく」などで味付けしたものだ。そのスタンダードなガーリックツナを取り上げたのは2015年のことである。
 そのスタンダードなガーリックツナと異なり、すさまじく販路が狭い。私が知ってる限り焼津市内のお土産コーナーになかった。つまり直売オンリー。
 本品もツナ缶買い付けで購入した。サスナ製品はガーリックツナ以外直売オンリーと言って差し支えないが、その分全製品で流通コストを省き強烈なコストパフォーマンスを誇っている。自社通販(スマホの読者は電話通販)で買っても割高感を感じにくい。2019.8製造。


缶を開けたところ




 にんにくの香りが第一印象。身はふつうのガーリックツナより大きく、食べごたえがワイドになった。
 引き続きパスタの種になるのは勿論、こってり系ラーメンの具にしても案外いけそう。ごはんとの相性も文句なし。
 

☆スペック・各種評価



・グレード ★★★☆☆ 3.8
・価格   ★★★☆☆ 2.9 #154円/個(今はもう少し高い)
・味覚評価 ★★★★☆ 3.9
・入手性  ★☆☆☆☆ 1.2 #本社直売
・原産国  国産

☆スペック
内容量 80g
170kcal/缶 食塩相当量1.3g
原材料 まぐろ、大豆油、たまねぎペースト、野菜スープ、砂糖、醤油、にんにくペースト、りんご酢、清酒、食塩、しょうがペースト、とうがらし輪切、調味料(アミノ酸)、パプリカ色素、香辛料(一部に大豆、小麦、りんごを含む)
JAN:4560253750061 製造固有記号なし
製造者 株式会社サスナ(静岡県焼津市中里824) 製品ページ
Tuna canning review No.220

(No.87)ふつうのガーリックツナ

→パッケージが瓜二つ。

(No.183)モンマルシェの味付缶

→おねだん(?)は一回り上。

(No.40)ピリ辛ツナ

→名作ったら名作なのよ。これにもピリ辛ツナホワイトというグレードアップ版がある。もう一度買わねば……
#サスナ #味付

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1400円のツナ瓶レビュー おつな 燻製粒マスタード

スレッド
 おつな(otuna) 燻製粒...  

おつな(otuna) 燻製粒マスタード
 びんながまぐろ油漬けフレーク瓶詰・高級品

ツナ瓶のフレーバード(2022.2実食)



 2017年、東京・池尻大橋の小料理屋から生まれたツナ瓶詰「おつな」シリーズ。ツナ缶では再現できないシックな見た目と小洒落た名前が受け、メディアに取り上げられ贈答品として定着してきた。
 焼津にできた直売所併設の工房「TUNALABO」で購入したもの。おつなブランドに関する解説は、前作のドライトマトバジル味(X20190926)を一読いただきたい。
 
 おしゃれな箱に瓶詰が入っていて、この箱のまま贈答品として渡せる点が便利。なお、カロリーが非常に高く、1瓶で517kcal、70g缶に換算して301kcalあるので、食べる際は脂身やカロリーも留意して召し上がっていただきたい。
 2021.12製。賞味期限は製造から50日。

 ☆瓶を開けたところ
 
 ビンナガの白い身とマスタードの香りが第一印象。あまりツナらしくない味をしているが、マスタードと野菜汁の下味がよくマッチしていて、単体で食べてもくどくない。
 ご飯にあわせると、また性格が変わる。説明しがたい独特の中毒性をはらんでいた。野菜と一緒にパンへ挟むと、わかりやすくおいしいツナに変わる。

 今回は自腹で購入した。自腹でこの価格帯のツナを買うのは勇気がいる…

☆各種評価
・グレード 【N/A】 ツナ缶ではない 評定不可
・価格   【 高 級 品 】 14.5 #1,458円/瓶
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 #単体または洋食にどうぞ
・入手性  ★★☆☆☆ 2.2 #自社通販とTUNALABOで、入手性は改善
・原産国  国産

☆スペック
固形量80g / 内容総量120g
517kcal/瓶 食塩相当量1.3g タンパク質18.7g
原材料 ビンチョウマグロ(日本)、植物油、海洋深層水、オーガニック粒マスタード、燻製オイル、玉ねぎ、セロリ、昆布、干しシイタケ
JAN:なし  製造固有記号なし
製造者 株式会社JIN(静岡県焼津市本町1-10-4 TUNALABO) 製品ページ
Tuna canning review No.X20220225
#Xナンバー #びんながまぐろ #味付 #瓶詰

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207缶 甘辛コチュジャンの「いなば・ヤンニョムツナ」実食

スレッド
韓国料理で人気の「ヤンニョム」... 韓国料理で人気の「ヤンニョム」甘辛味噌を使った、濃厚で甘味もあるツナ缶です

いなば ヤンニョムツナ
かつお甘辛味噌味・普及品



こんなツナ缶です


おねだん
ちょっと高い(200円くらい)
魚の種類
カツオ(ライトミート)、国内原料
液汁の種類
コチュジャンの効いた甘辛味噌ダレ
身のほぐし方
大きめのほぐし肉

おすすめの食べ方
和惣菜としてごはんに合わせよう
ヤンニョムの響きから遠い和韓流料理になるぞ

2022年新発売の辛いツナ缶


 2022年に発売された、韓国料理風の味付けをまとったライトミート製品。
 コチュジャンをベースにしたヤンニョムという味の辛い液汁に、国産カツオを漬けて国内(焼津)で加工したもの。
 
 ここしばらくの輸入ツナ缶高騰で、いなばの国産品をよく棚で見かけるようになった気がする。
 2022.1製造。国産油漬ツナ缶と違い、サスナがOEMを引き受ける。

☆缶を開けたところ



 身はやや大きい。同じ価格帯のシーチキンマイルド(国産)よりはずっと大きい。海外ツナ缶の辛いやつを一瞬想起したが、トータルで中辛と辛口の間(ココイチの1~2辛)くらいの辛さに収まっている。トマトの面影もある。
 缶のボディに「ごはんにあう」と書いてあったが、確かにその通りの味だった。本場のヤンニョムに比べたら辛味が物足りないかもしれない。辛味のインパクトで味がまったく分からないより、こっちのほうが個人的には好みだ。

☆各種評価


・グレード ★★★☆☆ 3.0
・価格   ★★★☆☆ 3.0 #180円/個
・味覚評価 ★★★☆☆ 3.3 #
・入手性  ★☆☆☆☆ 1.0 #ネット通販
・原産国  国産

☆スペック
内容量 65g
65kcal/缶 食塩相当量14g たんぱく質9.3g
原材料 かつお(国産)、たまねぎ、砂糖、コチュジャン調味料、醤油、清酒、トマトペースト、唐辛子、西洋なし果汁、ガーリックペースト、食塩/増粘剤(加工、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
JAN:4901133063039 製造固有番号なし
販売者 いなば食品株式会社(静岡市清水由比北田114-1) 製品ページ
製造所 株式会社サスナ(静岡県焼津市中里824)
Tuna canning Review No.207


■「ツナ缶スーパーリンク!!」



(No.109)いなば・ツナとタイカレー(レッド)(終売)

→タイカレーの赤いやつ。でかいやつ。辛いぞ。

(No.59)いなば・まぐろ味附フレーク

→自社製品だが、直接競合しない。5年前のレビューだが、実売価格は大きく変わってない。

(No.158)いなばライトツナスーパーノンオイル(国産)

→いなばの看板商品。ライトツナアイよりカロリーが若干高い。しょっぱくない。

(No.117)韓国のツナ缶

→韓国でツナ缶っていうとこれが出てくる。韓国のアイドルユニットとよくコラボしてるっけね。
#いなば食品 #かつお #サスナ #味付

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188缶 実食、カルディで売ってた「かけるツナ缶」、大昌貿易行(DCH)まるごとかける旨サラダツナ レモン&ブラックペッパー

スレッド
188缶 実食、カルディで売っ... 大昌貿易行(DCH) まるごと...

大昌貿易行(DCH)
まるごとかける 旨サラダツナ
レモン&ブラックペッパー
きはだまぐろ油漬けフレーク・廉価品


こんなツナ缶です


おねだん
激安の一歩手前(3缶321円)
魚の種類
キハダマグロ(ライトミート)
液汁の種類
レモン味のドレッシング
身のほぐし方
細かいほぐし肉

おすすめの食べ方
落ち着いてカットサラダに使おう。そのまま食べるのは鬼門



解説:カルディで見かけた妙なツナ缶


 3缶300円の安い輸入ツナ缶。「まるごとかける」ってことは、ドレッシングツナを現代的な解釈でよみがえらせたものってこと? でいいのかな。タイ製造、スチールふた。よくある輸入廉価品のパッケージ。2021.7製造。
 


 開けたとき独特のにおいがする。液汁はとろみがついててひたひた、身の量は他の輸入ツナ缶(80g)より少ない印象。オリーブオイルの自己主張は皆無だが、副題通りレモンとドレッシングっぽい味がして、サラダにかけるだけと銘打つだけある。百円のカットサラダに混ぜたらおいしいはず。和食やごはんに合わせたり、単体で食べるというユースケースには相性が悪い。
 カロリー低くて水煮よりは味気あるし、サラダとの相性をよく考えて設計してあるのは確か。アスリートがツナ缶選ぶときに味変の選択肢として組み込むのにはベストではないのだろうか。
 
 カルディで売ってなかったら見向きもしなかったと思う。
 
・グレード ★★☆☆☆ 2.0
・価格   ★★☆☆☆ 2.5 #107円/個(3缶321円)
・味覚評価 ★★☆☆☆ 2.4 #味変にどうぞ
・入手性  ★★☆☆☆ 2.0 #カルディで見た
・原産国  タイ

☆スペック
内容量 80g
109kcal/缶 食塩相当量1.49g たんぱく質12.3g
原材料 きはだまぐろ、オリーブ油、レモン果汁、砂糖、胡椒、食塩、野菜エキス、蒸留酢/増粘剤(加工澱粉、グアーガム)、調味料(アミノ酸、核酸)
JAN:4961439073101(3連シュリンク)/49614390077267(単品) 製造固有番号GYB5108 VG29
輸入者 大昌貿易行(東京都港区六本木5-18-2)
Tuna canning Review No.188

■ツナ缶スーパーリンク!!



(No.117)東遠 唐辛子ツナ

→しっかりした味のついたツナ缶といえば。

(No.92)トンナートソース

→目的の限定された、味のついたツナ缶といえば。

(No.87)サスナ・ガーリックツナ

→やっぱ万能型だよね、という結論を教えてくれる。
#きはだまぐろ #味付 #哲学

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185缶 マグロの王様!クロマグロの国産ツナ缶 信田缶詰・本まぐろステーキの実食と解説

スレッド
まぐろの王様と呼ばれる“本まぐ... まぐろの王様と呼ばれる“本まぐろ”使用!肉厚にカットした本まぐろをやさしい甘さの醤油だれに煮付けました。

信田缶詰(SIK) 本まぐろステーキ
本まぐろ煮付け・高級品


こんなツナ缶です


おねだん
けっこう高い(500円前後)
魚の種類
クロマグロ(ライトミート)
液汁の種類
甘い醤油ダレ
身のほぐし方
ぶ厚いかたまり肉

おすすめの食べ方
そのまま食べる。あぶらっこいから、リーフレタス添えるといいかも



解説:珍しい国内製本マグロ(クロマグロ)ツナ缶


 青魚の缶詰に定評のある銚子の缶詰会社、信田缶詰の2021春新商品。輸入した本マグロを四角く切って、マグロ味付缶みたいに醤油で漬けたもの。
 本マグロツナ缶について、2021年初めに輸入品が、それより前に味付缶で国産品のものがごく僅か出回っていたことを観測している。本品は、百貨店やヨドバシなど比較的広い販路で流通した点で、それら先発品と一線を画している。
 
 青色のスリーブに、(普通のP4号缶とくらべ)細くて高いT3号缶が入っている。原材料の品目が非常に少なく、缶詰ならではの引き算の美学を体現している。
 味付缶でカロリーをおさえているが、脂質がやや高い(9.3g)ように思える。2021.6製造。

☆缶を開けたところ


  
 タレの良い香りがする。キハダより濃い色。
かたまりの肉がサバ缶のように詰められていて、ステーキの名前から期待できる通りの見た目になっている。身は第一印象より柔らかく、オーシャンプリンセス鮪とろ・炙りビントロといったやわらかツナ缶筆頭を凌駕するほど。そのかわり、これらのツナ缶以上に「あぶらっこい」。カロリーの値からは全く想像できなかった。タレや魚のしょっぱさは気にならない。

 前例がないほどやわらかく、前例がないほどあぶらっこい。料理で使うとなると、この特質をうまく乗りこなす経験と技術が求められる。筆者個人としてはそのまま食べるのをお勧めしたい。
 
 たとえ本マグロでも、ツナ缶としての扱いはライトミート。
 魚体の価格に反して品質を上げづらいことから、多くのプロダクトが企画段階でこけて、うまくリリースできても凡退して、市場に根付くことができなかった。このクオリティを見るに、過去製品とは異なり一定以上のポジションで根付いてくれるだろう。というか根付いてくれ。そうすると「本マグロのツナ缶もあるんだ」って説明しやすいから。おねがいします。
 
 

☆各種評価


・グレード ★★★☆☆ 4.2 
・価格   ★★★★★ 4.5 #449円 ヨドバシ・ドット・コム
・味覚評価 ★★★★★ 4.5 #
・入手性  ★★☆☆☆ 1.7 #自社通販、ヨドバシ、百貨店など
・原産国  国産

☆スペック
固形量65g / 内容総量85g
198kcal/缶 食塩相当量0.9g タンパク質14.0g
原材料 本まぐろ(輸入)、砂糖、醤油(一部に小麦・大豆を含む)
JAN:4907982051203 製造固有記号BTC/A SIK
製造者 信田缶詰株式会社(千葉県銚子市黒生町7400-7) 製品ページ
Tuna canning review No.185

☆参考資料
・「クロマグロを缶詰に/信田缶詰が新発売「本まぐろステーキ」」日刊水産経済新聞 2021.5.26
https://www.suikei.co.jp/?p=82603

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☆補遺


 めざとい方はお気づきかもしれないが、本品は蒸煮(加工前にマグロの肉を蒸す)の是非を明言していない。ゆえにツナ缶の定義から若干ずれた製品だが、マグロを調味液に漬けて密封・加熱殺菌しているため、便宜上味付ツナ缶の仲間に入れた。この若干のレギュレーション違反に目をつぶることで、当ブログは木の屋石巻水産(No.116)黒潮町缶詰製作所(No.89)といった隠れた日本の名作缶詰を収録・網羅できている。狭義のツナ缶のみを取り上げたほうが正確性に長けるのは事実。それはそう。でも、
 
 "ツナ缶(マグロ・カツオの油漬、味付)"

 にして、ツナ缶やツナ缶っぽい水産缶詰、ツナ缶の駅弁まで載ってたほうが、面白いじゃない。(補遺ここまで)
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ツナ缶スーパーリンク!!



(No.44)[EOL]Lily きはだまぐろのとろハラス

→横長の缶にキハダマグロの肉厚たっぷり。そういうツナ缶だ。終売。500円くらいした。

(No.111)FÁBRICA DE CONSERVAS:Filetes De Atum Em Azeite Virgem Extra Bio

→海外ツナ缶。横長の缶にビンナガマグロの肉厚たっぷり。そういうツナ缶だ。入手困難。800円くらいした。

(No.105)伊豆川飼料 とろつな

→丸い缶にキハダマグロの小さいとろ肉。そういうツナ缶。箱付きでありながらスーパーリンクの中で一番安い、実売400円弱が魅力。とにかくカジュアルなお土産に便利。

(No.173)炙りビントロ(2020)

→ツナ缶・オブ・ツナ缶。毎年ロット違いのコレを缶詰の日に合わせて開けるのが恒例だったが、今年は趣を変えて本まぐろステーキになった。600円くらい。
#みなみまぐろくろまぐろ #めずらしいツナ缶 #味付

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183缶 バラ売りないぞ! モンマルシェ・オーシャンプリンセスホワイトツナ マグロフレーク味付の実食レビュー

スレッド
モンマルシェ オーシャンプリン...

モンマルシェ オーシャンプリンセスホワイトツナ
マグロフレーク味付
びんながまぐろ味付・高級品

ひっそりローンチされたM社ビンナガ味付


 いよいよツナ缶イコール高いものという認識を消費者に浸透させたモンマルシェ。本品マグロフレーク味付缶は、2021年6月の店頭限定ギフトセット(6缶3千円)にこっそり紛れ込んでいた。
 予告もなくいきなりパルシェ店の公式LINEにだけ本品が載っていて、本品のみの解説もなく、本当に「ひっそり」その存在を現したのである。
 
 なにげに、醤油で甘じょっぱく煮つけたビンナガ味付缶は同ジャンル品がとても少ない(STIサンヨーのびん長まぐろ味付や、JF和歌山のまぐろ醤油煮(No.157)くらいしか思いつかない)。たいがいの味付缶はキハダカツオ等のライトミートを用いる。
 (2021年7月現在で)製品情報ページがなく、今後単品販売するかどうかも不明だが、その出自からして特筆性のかたまりなので執筆とあいなった。エンボス加工で箔押しのないラベル。2021.1製。

☆缶を開けたところ
  
 醤油と生姜の香りが広がる。味付缶によくある斑点のついた身はほとんどなく、油漬等で使う白身の肉をそのまま味付缶にしたような趣だ。
 モンマルシェを愛用する顧客を念頭に入れてか、あまじょっぱいファクターの部分は他の味付缶にくらべさっぱり薄味に仕上げてある。生姜は香りづけ程度。
 ごはんにあわせるのが定番でおいしい。おにぎりの具にもちょうどいい。
 
 単品販売か、ラインナップ常駐してくれたらいいのだけど…

各種評価・スペック



・グレード ★★★★☆ 4.4
・価格   【N/A】 #単品販売なし
・味覚評価 ★★★★☆ 4.0 #
・入手性  【N/A】 #単品販売されたらいいな
・原産国  国産

☆スペック
内容量 90g
118kcal/缶 タンパク質17.7g 食塩相当量1.9g
原材料 びんながまぐろ(国産)、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、糖類(砂糖、水飴)、しょうが粉末/調味料(アミノ酸等)
JAN:なし 製造固有記号BTC・ /X8
販売者 モンマルシェ株式会社(静岡県静岡市清水区本町1-7)
製造所 株式会社ミヤカン(宮城県気仙沼市元浜町2-102-1)
Tuna canning review No.183

■「ツナ缶スーパーリンク!!」



(No.41)ふつうのラベル 国産赤唐辛子ツナ

→モンマルシェのフレーバードでは定番の赤唐辛子ツナ。どこのモンマルシェでも購入可能。筆者は綿実油フレークと赤唐辛子ツナを組み合わせて差し入れギフトを作って重用している。

(No.59)いなば まぐろ味附

→味とパッケージの雰囲気が似ている。こっちはライトミートの味付缶。

(No.157)JF和歌山 まぐろ醤油煮

→数少ないビンナガ味付の同志。身を大きくしたチャンクタイプで、こちらのほうがインパクトは大きい。

(No.127)ブラックレーベル

→  食 う が よ い  モンバルリッツ・ロンゲーナ大佐によるおねだんの暴力。レビュー文字数も4000文字オーバーと相成った。6缶ギフトセット一箱をたった1缶で凌駕するツナ缶がギフトセット以上のコストパフォーマンスを持つなどあり得ないが、そんな賛否両論を無制限級の品質でねじ伏せる。
#びんながまぐろ #モンマルシェ #味付

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