神戸：ファルコンの散歩メモ

＜生け花＞（３７２）【嵯峨御流】＠高速神戸駅改札口内

5月

27日

今回の高速神戸駅の＜生け花＞は、＜すっきり＞先生のご担当のようです。

使用されている花材は青紫色の球形が印象的な「アリウム・ギガンチウム」と、赤色と白色の複色の「カーネーション」、そして「モンステラ」の葉です。

個人的な好みでは、「アリウム・ギナンチウム」がもっと大きな方がいいように感じました。
もしくは「カーネーション」の存在感が弱いので、黄色系の大きな花をあしらったほうが、全体的に安定感が出るかなと眺めておりました。

#伝統 #芸術

ファルコン昆虫記（７９６）【タケカレハ】の終齢幼虫

5月

27日

全長７０ミリと、迫力のある大きさの【タケカレハ】の終齢幼虫です。
チョウ目（鱗翅目）カレハガ科カレハガ亜科の「蛾」の幼虫ですが、多数の短刺毛があり、接触により痛痒を伴い、発疹と小丘疹を生じます。

名称通りイネ科の＜竹＞の葉を食草とし、＜ササ・クマザサ・ススキ・ヨシノ＞なども餌としています。

日本全国に分布、成虫は枯葉のような茶色の翅に、黄色っぽい小さな紋を左右に対として持っています。

幼虫で越冬、４月頃に活動を開始、６月頃に＜蛹化＞、成虫は６月～７月頃と９月～１０月頃の年２回の発生です。

#昆虫 #鱗翅目

ファルコン植物記（１９３１）ど根性な（３４）＜スミレ＞

5月

27日

昨日は、アスファルト舗装がされていない大きな駐車場の片隅で咲いていた「ニオイスミレ」も、道路脇にぽつんと咲いていました。

#園芸 #花

高野豆腐＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

5月

26日

今宵は和風の肴として、「ニシンの塩焼き」・「かき揚げ」で楽しんできていますので、最後の〆は「高野豆腐」（１５０円）を選びました。

＜高野豆腐＞は大豆だけ原材料で、大豆に含まれているタンパク質や脂肪を抽出した製品です。

関西圏では一般的に、＜高野豆腐＞の発祥とされる高野山に因んで＜高野豆腐＞と呼び慣わしていますが、大阪・河内地方では＜ちはや豆腐＞、農林水産省の表示基準では＜凍り豆腐＞が日本での正式名称です。

たいていの料理は「・・・の煮付け」や「・・・和え」などの名称があり、一つの素材でも様々な調理がありますが、なぜか居酒屋で「高野豆腐」といえば、＜高野豆腐・卵・グリーンピース・人参＞の一品料理を表し、あまり他の調理方法を見かけることがないのが不思議です。

#グルメ #立ち呑み

かき揚げ＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

5月

26日

今宵は最初の肴として「ニシンの塩焼き」をいただきましたので、和風の流れで、二品目は「かき揚げ」（２００円）にしました。

魚介類や野菜を細かく刻み、天衣で揚げた天ぷらの一種で、他の天ぷらと同様に「天つゆ」や「塩」で味付けして食べますが、わたしは素材の味を味わうためにそのままいただきました。

魚介類では＜小柱・白魚・イカ・芝海老・桜海老・穴子＞などを用い、野菜類では＜三つ葉・人参・玉ねぎ・南瓜・イモ類・椎茸・牛蒡＞などが用いられます。

江戸時代の＜喜田川守貞＞による風俗史の基本文献『守貞漫稿』によりますと、最初の「天ぷらそば」は、「芝海老のかき揚げ蕎麦」と記されています。

#グルメ #立ち呑み

ニシン塩焼き＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

5月

26日

関西で＜ニシン＞といえば、「身欠きニシン」や「昆布巻き」が多いと思いますが、【しゅう】では、「ニシンのネギなます」や「ニシンと茄子の炊き合わせ」など、鮮魚の＜ニシン＞を使用する肴が多いみたいです。

今宵は、「ニシン塩焼き」（１５０円）があり、＜女将さん＞から「卵があるメスに当たればいいのだけどねぇ・・・」と選んでいただきましたが、オスでした。

＜ニシン＞は大きく成長しますと３０センチほどになり、細長く側扁した体形で、腹鰭は胸鰭や頭部から離れた位置についています。

「干物」や「身欠きニシン」・「数の子」などの加工品はロシア・アメリカ・カナダ・ノルウェイなどからの輸入品ですが、鮮魚だけはまだ国内での需要は賄えているようです。

#グルメ #立ち呑み

神戸ご当地（４５６）工事開始「イオンモール神戸南新築工事」

5月

26日

神戸中央卸売市場本場西側の跡地（兵庫区中之島１丁目）に、建設予定でした（仮称）「イオンモール神戸南新築工事」が始まりました。

遺跡調査の発掘作業や、建築コストの高騰などで当初４階建てが３階建てに計画変更の作業もあり、これまで２度着工が遅れていましたが、ようやく杭打ち作業のパイルドライバーなどの重機が動き出しています。

大林組の設計施工、市場跡地約３７０００㎡を４５億円で購入、店舗棟約８１０００㎡、駐車棟約２０３００㎡の規模で、２０１７（平成２９）年９月末開業を目指しています。

久々の神戸市内の大型商業委施設ですが、場所的に利用することはなさそうです。

#ブログ #建築

レトルトカレー（１５５）＠ハウス食品【イベリコ豚とマッシュルームのカレー】

5月

26日

カレーは大好きな料理のひとつですが、廉価（３５０円以下）のレトルトカレーは、大体食べつくしてきました。

今回の【イベリコ豚とマッシュルームのカレー】は（５４０円）と、わたしにとっては高価格な一品で、京橋フランス料理店「シェ・イノ」の料理長＜古賀純二＞の監修です。

＜イベリコ豚＞は、イベリア種１００％純血、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚（イベリア５０％以上）のうち、スペイン政府が承認したモノだけを指します。

「欧風高級カレー」ということで、わたしの好きな「スパイシーで辛い」味わいとは程遠く、まったりとした甘さだけが口に残る味わいでした。

#ブログ

＜生け花＞（３７１）【嵯峨御流】＠山陽東須磨駅改札口横

5月

26日

今回の＜佐々木房甫＞先生の＜生け花＞は、枝物を使用した「瓶花」でした。

鮮やかなの朱色の「ヒメユリ」がいいアクセントになっていましたが、樹木の枝物はあまり詳しくはなく、葉を睨んでおりましたが、品種は分かりませんでした。

「ヒメユリ」は日本または朝鮮半島を原産としており、主に西日本に分布しています。
沖縄県には「ひめゆりの塔」がありますが、沖縄県には「ヒメユリ」は自生していません。

今朝の＜ファルコン植物記＞で「ヒメヒオウギ（姫檜扇）」を取り上げましたが、＜生け花＞にも（姫百合）と、花の小ささを表す「姫」が冠されている花がつながる不思議な縁を感じながら、拝花しておりました。

#伝統 #芸術

ファルコン昆虫記（７９５）＜カマキリ＞の二令幼虫

5月

26日

メスの＜カマキリ＞がが産卵する＜卵鞘＞の中には、数百個の卵が産み落とされ、一匹のメスは生涯に数個の＜卵鞘＞を産卵します。

卵は＜卵鞘＞のなかで多数の気泡に包まれ、外部からの衝撃や温度の変化に対応しています。

卵から孵化した幼虫は薄い皮をかぶった＜前幼虫＞という形態で、脚や触角は全て薄皮の内側にたたまれています。
＜前幼虫＞は体をくねらせながら＜卵鞘＞の外へ現れ、外に出ると同時に薄皮を脱ぎすてて最初の脱皮を行います。

ネットフェンスの網にいた幼虫は、体長１５ミリほどの二令幼虫で「チョウセンカマキリ」かなと見ていますが、「アブラムシ」や「ダニ」などの小型の昆虫を捕獲、身体が大きくなりますと大型の昆虫や蜘蛛などを捕獲していきます。

一つの＜卵鞘＞から生まれた数百匹の幼虫も、生き残るのは数匹で、まさに弱肉強食の自然界の厳しさを感じさせてくれる、幼虫の行動でした。

#カマキリ目 #昆虫