調理パン（１４８）ブルーチーズのバケット＠【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ】
12月
22日
外側から内側へと＜カマンベール＞などの白カビ熟成タイプと違い、青カビによって内側から熟成を行うナチュラルチーズが、＜ブルーチーズ＞です。
＜ブルーチーズ＞と言えば、（羊乳）で作るフランス産の『ロックフォール』、エリザベス女王の大好物として知られているイングランドの『スティルトン』、そしてイタリアの『ゴルゴンゾーラ』が＜世界三大ブルーチーズ＞として有名ですが、このバケットにはデンマーク製の＜ブルーチーズ＞が使用されています。
デンマークと言えば、『ロックフォール』を模した『ダナブルー』（この製品は牛乳を使用）や、『ブルーキャステロ』が有名ですが、食べてみてもこのバケットに使用されている＜ブルーチーズ＞の名称までは、分かりませんでした。
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投稿日 2015-12-22 11:40
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投稿日 2015-12-23 11:22
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