土曜日は、＜中川＞店長がお休みの日ですので、おすすめメニューはありません。
というわけで、今宵も昨夜に続き＜おでん＞にしました。
選びましたのは、味が良くしみ込んだ＜大根＞と＜玉子＞、お得な＜スジ＞の三品（＠１３０円）です。
大根はみな同じ太さの部分だけを使用、４センチばかりの厚みがあります。
先っぽの尖がった部分は「大根おろし」として、各種料理に利用されており、無駄がありません。
下準備の大変な＜スジ＞肉ですが、お値打ちの＜おでん＞の一品だとおもいます。
立ち呑み【鈴ぎん：福寿】は、一年中「おでん」があり、肴に迷ったとき（その日の日替りメニューがないとき）には、助かる定番メニューです。
今宵は、おでんの＜大根・玉子・ゴボ天＞の三品を選びました。
開店する朝の１０時からお昼間担当のオネイサンが、大根の下茹でや茹で卵をつくりながら、こまめにおでん出汁の管理をしていますので、味に間違いがありません。
昔に比べて大好きな＜ゴボ天＞が、半分ぐらいの大きさになったのが、残念です。
おでんはどれも一個（１３０円）で、＜スジ＞などはお値打ち品だとおもいますが、どうしても食べたい味を選んでしまいます。
一列に減ってしまった【げんちゃん】の 冷蔵庫 から「キリンラガービール」を取り出し、今宵の坂に選んだのは「ネギチャーシュー」（３８０円）です。
「チャーシュー（焼豚）」は、色々な調理方法があり、また肉の堅さや脂味の入り具合いも千差万別で、奥深い味わいが広がる世界です。
キャベツの千切りが下にあり、青ネギのみじん切りがたっぷりと掛けられ、バランスの良い取り合わせです。
脂味が少なく少し堅めの肉質でしたが、これがビールと良く合い、美味しくいただいてきました。
花時計（３９） 「ファッション都市宣言４０周年」 の写真を撮り、久しぶりに神戸市役所の職員食堂を除きましたら、１１：３０からの営業に変更されていました。
本日は、日替わりの「Ａ定食」（４５０円）にしました。
昨年ブームになりました＜塩麹＞を使用した「塩麹和風ハンバーグ・彩り野菜あんかけ」がメイン料理で、小鉢物が一つの組み合わせです。
ご飯の量は「中」・「大」が選べましたが、「中」にしました。
厚みのある＜ハンバーグ＞で、あんかけの量も多く、「大」だと苦しくなっていたかもしれません。
前の営業形態もお好み焼屋さんだった場所ですが、店舗の名前が違うので気になっていた【みや】が開店したのは、８月８日（木：友引）でした。
開店から三日間は、「生ビール」が半額でしたので出向く予定でしたが、はずしてしまい、今宵の訪問です。
鉄板焼を軽く食べて、なにかお好み焼きでもと考えていたのですが、「鮑」を焼いてもらい、タバスコをたっぷりと掛けた「チーズ薄焼き」（４００円）を肴に、若いマスターとの会話で盛りあがりました。
キリンビールから、フランス最大のワインメーカー＜ジャンジャン社＞の「ジェンティモン・ルージュ」に切り替え、軽めで軽快な味を楽しみながら「チーズ薄焼き」をいただきました。
まだ壁にはお祝いの赤い熨斗が貼られており、 牛たん専門店 「ＢＡＮ」 の坂さんや、釜めし・焼き鳥 「次郎」 の大西ママさんたちの名前が並び、お店のつながりに驚くばかりです。
水曜日はお寿司類の特売日だと覚えていても、そうそうタイミングよく買い物は出来ません。
本日は近くで打ち合わせがあり、運良く「にぎり盛合せ」（２９８円）を買うことができました。
全８貫ですから、値段的に悪くない商品だとおもいます。
少しは気温が涼しく感じますが、それでも昼間は３０度を超えてまだまだ暑い日差しです。
缶ビール片手に、近くの公園の日陰を探し求めて、今からお昼ご飯です。
先週覗いてみたときには、週遅れの盆休みのためお店は臨時休業でしたので、今宵は久し振りに【やす】に足を向けました。
「今日も暑いねぇ」という挨拶は、毎日聞き慣れてしまいましたが、ほかに言いようもなく、「ほんまやなぁ」としか返事が出来ません。
口当たりのいい「冷奴」と「タコ酢」を、肴に選びました。
「冷奴」や「焼きなす」などには＜鰹節＞がかけられていますが、まずい＜鰹節＞に当たりますと、ありがた迷惑なことで、その味だけで食欲がなくなります。
まっとうな＜鰹節＞に当たりますと、より一層ビールが美味しくいただけます。
今宵の酒の肴は、「さんまの塩焼」（２８０円）です。
秋の味覚を代表する料理ですが、値段的に新ものではなく冷凍物だとおもいますが、さんま好きとしては注文せざるを得ません。
「さんま」は、古くは「サイラ（佐伊羅魚）」・「さまな（狭真魚）」・「さんま（青串魚）」などと表記されていました。
夏目漱石の『吾輩は猫である』の中では、「三馬（さんま）」と表され、現在一般的に使用されている＜秋刀魚＞は、佐藤春夫の詩『秋刀魚の詩』が発表された１９２２（大正１０）年以降と、比較的新しい表記です。
「さんま」は、餌を食べて排出するまでの時間が３０分程度と短く、内臓にエグミがありませんので、ハラワタまで美味しくいただけます。
マンションの１階で営業を始められ、今年で１０年目を迎えられます【一力（いちりき）】さんです。
喫茶店の屋号らしくありませんが、祖母が営んでおられた割烹の名称を引き継がれています。
このお店はなんといっても、店内の中央に置かれた畳一枚分の上下二段の大水槽です。
優雅に泳いでいるのは、マスターが稚魚から育てられている「シルバーアロナワ」や赤色の「アジアアロナワ」が主体で、黒色の縦じま模様が目立つ「ダトニオイデス」などが混泳しています。
本日は、ゆったりとした店内で「日替り弁当」（８５０円）です。
食後に＜コーヒーとデザート＞があり、「アイスコーヒー」は（５０円）増しです。
メインのおかずは、付け合わせのサラダもたっぷりな＜冷シャブ>でした。
しっかりとおかずの種類も充実しており、＜ポテトサラダ・エリンギの炒め物・茹で卵・人参と蒟蒻煮・ゴーヤのかき揚げ＞が所狭しと詰められ、美味しくいただいてきました。
規制緩和の一環として、１９９４（平成６）年に酒税法が改正され、それまで年間生産量が２０００ｋｌかなければいけませんでしたが、６０ｋｌに引き下げられ、小規模の＜地ビール＞が各地で生産されています。
神戸では北区有野町で生産されている、＜六甲ビール＞が有名です。
折角淡路島に出向きましたので、唯一の＜地ビール＞である「あわぢびーる」は、ビール党として飲まなければいけない銘柄です。
「ピルスナー」 ・ 「アルト」 ・ 「ヴァイツェン」の３種類があり、どれも３３０ｍｌ（小瓶サイズ）で（５２５円）でした。
栓抜きがなくても開けられるマキシキャップで、【ヴァイツェン】をいただきました。
熱処理をしていませんので生きた酵母の味が楽しめ、喉越しの良い、小麦麦芽のフルーティーな味が楽しめました。
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