神戸：ファルコンの散歩メモ

今朝の神戸の最低気温は、かろうじて氷点下を免れ、０．４°でした。

本日のお昼ご飯は、「鰆の照り焼き」＋「筑前煮」＋「胡瓜とモズクの酢の物」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（パイナップル）」でした。

瀬戸内海では、産卵のために春先に＜サワラ＞が最も獲れる時期で、魚偏に春と表記しますが、ほっそりとした体形の魚で「狭い腹（さはら）」が語源です。

小型の魚は「サゴシ」、５０～７０センチは「ヤナギ」、成魚が「サワラ」と名が変わる出世魚でもあります。

照り焼きに付け合せの「はじかみ」が１本あるだけで、随分と高級感があふれていました.

今朝の神戸の最低気温は、－０．１°でした。日陰の部分には、昨夜の雪が溶けずに残っていました。

冷え込んだ日のお昼ご飯は、「カレーうどん」と「ご飯」という関西的な組み合わせでした。他のおかずは、「キャベツとツナのサラダ」＋「杏仁豆腐」でした。

「カレーうどん」を食べながら、「これはS&Bの味でもハウス食品でもないな」と味わっておりましたが、味に特徴が無さ過ぎて業務用かなと想像しています。

昨夜の雨が、朝方には冷え込んで雪になるのではと心配していましたが、どちらも大丈夫な神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル・カリフラワー」＋「厚揚げのあんかけ」＋「焼き茄子の柚子味噌のせ」＋「味噌汁（麩・玉ねぎ）」でした。

前回のおかずは、「アジのムニエル」　でしたので、なんだか変わり映えしない調理メニューに少しがっかりしながら、いただいてきました。

朝方の最低気温が６度程度と、数日前に比べると穏やかな気温でした。

本日のお昼ご飯は、「アジのムニエル」＋「じゃが芋の煮物」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（麩・クキワカメ）」＋「果物（キーウィー）」でした。

鯵をムニエルで食べたことはなく、個人的には、ウスターソース味で「鯵フライ」で食べるのが美味しい魚だと思います。

「胡瓜の酢の物」は、「カニカマボコ」が使われていて、ちょっとばかり、贅沢感が出ていました。

本日１月１７日は、阪神・淡路大震災発生から、２２年目ということで、多くの追悼行事が、朝からで執り行われていました。

そんな日のお昼ご飯は、「天ぷら（キス２尾・南瓜・しめじ）」＋「湯葉入り青梗菜」＋「さつま芋の煮物」＋「お吸い物」でした。

ご年配のご婦人の、「戦争中にさつま芋食べ過ぎたから、見るのも厭だわ」との会話が耳に入りました。

戦争を体験し、大震災を乗り越えてきた方の発言だけに、そうだろうなぁと感じながらいただいたお昼ご飯です。

新春恒例とかで、本日デイケアで出向いた「フローラルヴィラ垂水」にて、抹茶の「盆略手前」で一服いただきました。

お点前は、「塩屋北小学校」の女子児童さんたちです。
各テーブルには、正月らしい花を活けた花瓶が置かれ、雰囲気作りにも感心しました。

お湯を「やかん」で注ぐのは、ご愛嬌だと眺めておりましたが、鍋式を使わないとテーブルが熱で変色することを教えないと、茶道の心遣いからは、遠のく所作で感心できませんでした。

寒気団の影響で最低気温が１度、朝方から冷え込み、午前中は雪が舞っている神戸でした。

本日は、「ミックスフライ」＋「切り干し大根煮」＋「ほうれん草のおひたし」＋「味噌汁（サツマ芋）」でした。

外食の定食では、普通「ミックスフライ」といえば、最低３種類盛り合わせが一般的ですが、今回は＜海老フライ＞と＜クリームコロッケ＞の２種類でした。

フライ物にはウスターソースがほしいところですが、＜海老フライ＞用に、マヨネーズとレモンが添えられているだけで、物足りない味わいで、いただいてきました。

入院中には、「カレーうどん」や「カレーライス」は何回かありましたが、退院以後は「カレー」は食べていません。

１月２日（月）に発売された、　「神戸開港１５０周年記念　ビーフカレーヌードル」　を食べたかったのですが、塩分の多いカップ麺ということで、家人から却下されました。

本日のお昼ご飯は、好きな「カレーライス」＋「シーザーサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。

スパイシーさと辛さの期待はむなしく、肉は「豚ばら肉」が使われていました。「ポークカレー」は、「カツカレー」もあり、別段嫌いではありませんが、せめて、「ばら肉」ではなくて、ブロック状でコロコロとした、塊の肉を使ってほしいところです。

ＪＲ神戸駅構内の＜モジャカレー＞の　「辛さ２００倍」　や閉店した＜ダルンカレー＞の店長も驚く　「辛さ２０倍」　のカレールーの味を懐かしく思い出していました。

リハビリに出向いています「フローラルヴィラ垂水」ですが、本日、ボランティアグループ＜ゆるり＞の皆さんによる「詩吟」と「銭太鼓」の演奏がありました。

「詩吟」は新春に合わせたおめでたい題目が続き、最後は「銭太鼓」で締めくくりです。

銭太鼓（ぜにだいこ）とは、出雲地方（現在の島根県東部）に古くから伝わる民俗的なリズム楽器で、「銭の鳴る音」を利用して踊りの伴奏に使用するもの。または、演じる事そのものをさしています。「銭太鼓」とは書くが、和太鼓の一種ではありません。特に、島根県の伝統民謡である「安来節（やすぎぶし）」の際によく演じられています。

紅白の房飾りが付いた竹筒状の中には、両端合わせて五円玉が６枚、竹筒２本を合わせると五円玉が１２枚入っているそうです。この１２というの数は１２ヶ月つまり１年を意味しており「１年間の幸せをもたらす」という言い伝えがあるとの説明がありました。

いつもは３人での演奏ですが、今回は白い　Tシャツ姿の５人の新人さん達を交えての演奏でしたが、見事な銭太鼓の演奏で、楽しめました。

本日は、関西では初詣に並ぶ人出になる十日えびす」の日です。本山の西宮神社では、恒例の神事「福男レース」も無事に終了しています。

ということで、洒落の分かる栄養士さんを期待して、　「招福まぐろ」　にあやかって「まぐろ料理」が出ないかなと秘かに考えておりました。

残念ながら、「鮪」ではなく、「鮭のちゃんちゃん焼き」＋「ヒジキの炒め煮」＋「菜の花の白和え」＋「お吸い物」＋「果物（キーウィ）」でした。

どうやら、旬ではありませんが＜菜の花＞　の好きな栄養士さんがおられるようです。