神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお昼ご飯は、久しぶりに「にゅうめん」でした。

もちろん関西風で「ごはん」付きです。あとは「ほうれん草のおひたし」＋「杏仁豆腐」で、取り合わせは、以前　お昼ご飯（１６）　でいただいたときと同じ内容でした。

この組み合わせがベストなのでしょうか、付け合せのおかずやデザートに、多少の変化があってもいいように感じた、「にゅうめん」セットでした。

本日は暖かい一日の神戸でした。

お昼ご飯は、「赤魚の西京焼き」＋「南瓜の煮物」＋「胡瓜とモズクの酢の物」＋「お吸い物（豆腐・メギ）」＋「果物（みかん）」でした。

前回の＜赤魚＞は、　「煮付け」　でしたが、コクのある「西京焼き」、付け合せの「菜の花のおひたし」共々、おいしくいただきました。

ほんじゆは、「バレンタインデー」でした。残念ながら、お昼ご飯と結びつくような素材は、思い当たりませんでした。

本日のおかずは、「肉豆腐」＋「大根の梅ポン酢サラダ」＋「ブロッコリーとコーンのマヨネーズ和え」＋「味噌汁（タマネギ・ワカｍｗ）」＋「果物（ミックスフルーツ）」でした。

、「肉豆腐」は、＜豚肉＞ではなく＜牛肉＞でしたので、関東風でなく安心しました。

食事に関しては、入院中から「塩分控えめ」でした。

本日のおひるごはんは、「麻婆豆腐」でしたが、塩分量の関係でしょうか、別メニューのおかずで、「豆腐の挽き肉あんかけ」＋「小芋の煮付け」＋「サラダ」＋「溶き卵汁」でした。

どれもさっぱりとした味付けの料理で、、「麻婆豆腐」をうらやましく眺めておりました。

本日は平成２９年２月９日で、「にく」の語呂が二つ重なるという日でした。「肉料理」をささやかながら期待しておりました。

まったくハズレでもなく、本日のお昼ご飯は、「ハヤシライス」＋「サラダ」＋「キャロットゼリー」でした。

＜しめじ＞と＜マッシュルーム＞たっぷりの「ハヤシライス」、おいしくいただｌきました。
「キャロットゼリー」も、パイナップルと生クリームが添えられ、デザートとして、これまたおいしくいただきました。

デイケアのリハビりに通い出して、早いものではや３ヶ月が経ちました。

本日のお昼ご飯は、「赤魚の煮付け（カイワレ）」＋「ほうれん草のおひたし」＋「春雨のツナマヨネーズ和え」＋「味噌汁（大根・ねぎ）」でした。

よく＜白身魚＞という表示を見かけますが、＜メルルーサー＞なのか＜タラ＞か、どの魚を使っているのかを判断するのは難しいのですが、この＜赤魚＞だけは、メバル科メバル属の＜アラスカメヌケ＞だとわかります。
透明感のある白身で、熱を通すと身が硬くなる特性があります。

次回の出番には、「西京漬け」などの「味噌漬け」で、おいしくいただきたい魚です。

昨日のデイケアのお昼ご飯は、「節分」ということで、「巻き寿司」と「鰯の煮付け」だったそうです。

「立春」の本日のお昼ご飯は、「アサリのまぜごはん」＋「卵焼きの和風餡」＋「南瓜の揚げ浸し」＋「酢の物（大根おろし・ちりめん）」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（みかん）」でした。

「アサリ」は、季語として、三春を表しますので、立春の素材として季節感を味わいながら、おいしくいただきました。

陽がしているのに、雪が舞っているというお天気のなか、デイケアのリハビリに出向きました。

本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル」＋「変わり筑前煮」＋「パンプキンスープ」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。

最近の　お昼ご飯（２９）　でも、「鮭のムニエル」がありましたので、変わり映えしないなぁという気分でいただいてきました。

歳もあけ、あっという間に１月最後の日になりました。

本日のお昼ご飯は、「鯖の味噌煮（大根・絹さや）」＋「ほうれん草の和え物」＋「卯の花」＋「お吸い物（エノキ・ワカメ）」でした。

ザ・和食といった組み合わせで、久しぶりに「卯の花」のしっとりとした口当たりを楽しみながら、いただいてきました。

土曜日ということもあるのでしょうか、いつも楽しくお話しさせていただく方々がお休みでしたので、施設に出向いてから、お昼ご飯までの時間が長く感じてしまいました。

本日のお昼ご飯は、「天ぷら（海老・キス・サツマイモ・椎茸）」＋「里芋の煮っころがし」＋「アサリと春菊の味噌和え」でした。

天ぷらには、天つゆと大根おろしが添えられていましたので、おいしくいただいてきました。