お茶菓子（１０６１）瀬戸内レモンバウムクーヘン＠【五感】

お茶菓子でいただいたのは、【五感】（北浜本館：大阪市中央区今橋２－１－１）のお米のバウムクーヘン「五感重巻（ごかんえまき）」としての「瀬戸内レモンバウムクーヘン」です。

外形１５センチほどの大きさで、四分の一ほどいただきました。

国産のお米の米粉を使用し、瀬戸内で採られたレモンの果皮を瀬戸内の海水を平釜でゆっくりと炊き詰められた自然塩「弓削塩」で引き立たせ、焼き上げられています。

塩レモンが香る、爽やかな夏向きのバウムクーヘンです。神戸っ子としては食べなれたユーハイムのバウムクーヘンの味が好みですが、おいしくいただきました。

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