お茶菓子（３３１）桜のムース
3月
28日
「ムース」は、鶏卵とクリームで作られるクリーミーなデザートですが、サクラ色にそめられており、上部には、＜桜の花＞の塩漬けと＜生クリーム＞が盛り付けられ、カップの底には＜抹茶味のゼリー＞が詰められていました。
＜桜の花＞は、食べていいものかと迷いましたが、「桜餅」の塩漬けの「葉」 のこともありいただきました。ほんのりとした塩味で違和感もなく、おいしくいただきました。
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