神戸：ファルコンの散歩メモ

５時過ぎから小雨が降り朝６時の気温は２５℃、湿度の高い熱帯夜でした。最高気温は２８℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏ささみチーズカツ」＋「大根と豚肉の煮物」＋「コールスローサラダ」＋「あみ佃煮」＋「おくらのおかか和え」で、（５１０キロカロリー）でした。

＜鶏のささみ＞の栄養は、炭水化物・脂質はほぼなく、ほとんどがタンパク質で牛肉や豚肉でいうヒレ肉に近い食材です。 パサパサしやすい鶏のささみ肉は、調理法の工夫でしっとり柔らかい食感に仕上げることも可能で、衣をつけて油で揚げる「ささみカツ」もその一つでしょう。