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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「とり天とだんご汁の定食」＠やよい軒

8月
29日
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「とり天とだんご汁の定食」＠や...
定食レストラン「やよい軒」は、人気のある日本各地の郷土料理を定食に仕立てたシリーズとして、大分名物のとり天とだんご汁を組み合わせた「とり天とだんご汁の定食」（８６０円）を９月１日（金）より発売します。

「とり天」は注文を受けてから、鶏のむね肉にひとつひとつ丁寧に衣をつけてカラッと揚げていく。からしとポン酢でさっぱり食べるのが大分流。

「だんご汁」は、小麦粉を練り上げもちもちとした平打ちだんごと、豚肉、人参、たまねぎ、ごぼう、じゃがいも、しめじ、こんにゃくの７種の具材がたっぷり入った、味噌仕立てのあたたかい汁物。具材から出る甘みと旨みに、麦味噌と米味噌をあわせ、どこかほっとする素朴な仕上がりとなっています。

お好みでゆず胡椒を加えるとさらにおいしさが引き立つ「だんご汁」です。
#グルメ
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2017-08-30 21:10 
やよい軒こちらにも最近出来ました
ランチに一度利用したいと思っています

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2017-08-30 21:14 
豆にチェックされると、いい定食があると思います。好きなメニューがあればいいですね。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2017-08-31 09:17 
「だご汁」って、よく神戸のおいさんが
おっしゃってますね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2017-08-31 16:40 
大分県の郷土料理でしょうから、神戸のおいさんも愛着があるんだと思いますね。

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