神戸：ファルコンの散歩メモ

関西で夏の味覚といえば、祇園祭や天神祭の暑い時期には欠かせない「鱧」です。

水槽を見ますと赤貝が１個だけで、なにがいいかなと悩んでいましたら、＜大将＞から「鱧すき、どうですか」と言われ、即決定です。

淡路産の「鱧」と淡路産の「玉ねぎ」が、土鍋の中でいい景色を見せてくれていました。
具材を食べ切ったあとは味の出た出汁で、「うどんすき」です。

にんにくたっぷりの「かつおのたたき」、あっさりとした「牛肉のたたき」、あっさりとした出汁での「大貝」、今宵もおいしくいただいてきました。