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豆腐(私)は食べる人^^;作る人は豆腐嫁です！➡
都内は昨日の積雪の影響で多摩地区を中心に
朝の通勤通学に影響がでたようですが
思ったほどの混乱はなく
車の交通量が少なく
むしろ快適な移動環境となりました。
【今日の献立】
・牛もも肉のシチュー
（牛もも肉（先に圧力鍋で煮込みます）、人参、玉ねぎ、ジャガイモ）
＜バター、小麦粉、牛乳、酒、オリーブ油、コンソメ・・・・クリームスープの素少々＞
・豚レバーの竜田揚げ
（豚レバー、白髪ねぎ）
＜酒、にんにく、生姜、醤油、片栗粉、ゴマ、塩＞
・あんかけ茶碗蒸し
（玉子、鶏ささみ肉、かまぼこ、えのき）
＜鰹だし、水、中華だし、酒、塩、片栗粉＞
・かぶの葉とほうれん草のワサビ和え
（かぶの葉、ほうれん草、カニかまぼこ、塩コンブ）
＜わさび、そばつゆ＞
・玉ねぎの天ぷら
（玉ねぎ、豚肉、ソフトサラミ）
＜菜種油、小麦粉、片栗粉、牛乳、塩＞
・めざし
☆豆腐☆
★ビールなど★
・グレープフルーツ？
・うどん少々＾＾；
都内でも今年初めての本格的な積雪です。
未明まで降り続く予報で
明朝の交通機関への影響がなければ良いのですが。。。
受験生への影響も懸念されます。
【今日の献立】
・パンプキングラタン
（カボチャ、ソフトサラミ）
＜小麦粉、牛乳、オリーブ油、ナチュラルチーズ、粉チーズ＞
・かぶの煮物
（かぶ、豚肉、油揚げ）
＜万能ねぎ、酒、水、中華の素、塩＞
・豚トロカルビのサラダ
（イベリコ豚ではなくイバラキ豚、きゅうり、プチトマト）
・かぶの葉の辛子和え
（かぶの葉）
＜和からし・洋からし、そばつゆ、かつおぶし＞
・生サーモンの焼き
（サーモン）＜マヨネーズ、たれ＞
☆豆腐☆
★ビールなど★
【今日の献立】
・カレースープ
（アスパラ、白菜、キャベツ、人参、椎茸、豚肩ロース、ウインナー）
＜コンソメ、中華の素、カレーの素、水、コショウ＞
・豚ロース味噌漬ホイル焼き
＜味噌、酒、だし＞
・イシモチの煮付け
＜酒、醤油、砂糖、みりん、生姜、長ねぎ＞
・大根サラダ
（大根、レタス、大葉、ベーコン、プチトマト）
＜お好みのドレッシング＞
・ほうれん草のおひたし
・豆もやしのナムル（昨日の残り）
☆豆腐☆
★ビールなど★
都内多摩地区で３月からこれまでにない規模の大きな医療機関が開院します。
オープン１カ月を前に大規模な避難訓練がが行われていました。
地域を支える中核病院として
規模、設備、たぶん診療内容も最高レベルの医療機関が誕生します。
ただ欲を言えばもう少しアクセスが良ければと思います。
最寄りの駅から徒歩１５分以上かかりますし
高速道路のインターからもそれほど近くはなく
不便だと言わざるを得ないロケーションです。
チョコとココアをたっぷりとシンプルでリッチな味わいです。
【材料】
・板チョコ ７５ｇ
・バター ６０ｇ
・卵黄 ３個
・グラニュー糖 ６０ｇ
・生クリーム ４０ｇ
・卵白 ３個分
・グラニュー糖 ７０ｇ
・薄力粉 ２０ｇ
・ココア ５０ｇ
・粉砂糖 適宜 飾り用
【作り方】
１．板チョコ ７５ｇ・バター ６０ｇをボウルに入れ湯せんにかけ溶かします＝A
別のボウルに卵黄 ３個・グラニュー糖 ６０ｇを入れ泡立て器でときほぐします。
これを６０度の湯せんにかけ、よく泡立てます
生クリームを加えて混ぜ、Aを加えさらに混ぜ湯せんにかけて保温します。
２．別のボウルで卵白 ３個分・グラニュー糖７０ｇを泡立てメレンゲを作ります。
１のボウルにメレンゲを１／３量加え泡立て器で軽く混ぜます。
薄力粉２０ｇ・ココア５０ｇを加えゴムベラで混ぜます。
残りのメレンゲを２回に分けて加え、底からひっくり返すように大きく混ぜます。
３．２を型に一気に流しいれ表面を平らにならします。
１７０度に予熱したオーブンで４５〜６０分焼きます。
完全に冷めたら茶こしなどで粉砂糖をふりかけます。
焼き上げた翌日はしっとり、ふんわりです。
【今日の献立】
・鶏のから揚げ
（鶏もも肉）
＜酒、生姜、醤油、サラダ油、ゴマ油、片栗粉、塩＞
・里芋の煮物
（里芋、ごぼう、人参、椎茸、油揚げ）
＜鰹節のだし汁、酒、醤油、砂糖、だしの素、塩＞
・豆もやしのナムル
（豆もやし）
＜コチュジャン、豆板醤、そばつゆ、ゴマ油、塩、ゴマ、ラー油＞
・春菊のおひたし
（春菊、かつおぶし）
・あさりの味噌汁
・ほたるいか
（市販のボイル済みホタルイカ）
☆豆腐☆
★ビールなど★
単身赴任後は金曜日でも家呑みが珍しくなくなりました。
以前なら、金曜日に家で食事をするなんて
考えられない、あり得ないことでした・・・。
変われば変わるものです。
【今日の献立】
・ハンバーク
（合挽肉、玉ねぎ）
＜酒、塩コショウ、水、トマトケチャップ、ソース、焼き肉のたれ、にんにく、オリーブ油＞
・湯通しイカゲソのサラダ
（イカゲソ、ブロッコリー、レタス、アーリーﾚｯﾄﾞ、カニかまぼこ、塩コンブ）
＜お好みのドレッシング＞
・きんぴらごぼう
（ごぼう、人参、油揚げ、白ゴマ）
＜ゴマ油、鷹の爪、砂糖、醤油、だしの素＞
・ししゃも
☆豆腐☆
★ビール、芋焼酎など★
【今日の献立】
・豚焼き肉とアスパラ野菜炒め
（豚肩ロース、アスパラ、カラーピーマン）
＜オリーブ油、塩コショウ、中華の素、焼き肉のたれ＞
・刺身
（ビンチョウマグロ、タコ、大葉）
・コーンスープ
（スイートコーン缶詰、半分をミキサーに）
＜小麦粉、バター、牛乳、コンソメ、塩コショウ＞
・いんげんの胡麻和え
（いんげん、黒ゴマ）
＜砂糖、みりん、醤油、そばつゆ＞
・小松菜のおひたし
☆豆腐☆
★ビールなど★
今日は仕事で飲み会になる予定で
「食事要らない」と家を出ながら・・・
飲み会を回避して
「豆腐さえあればよかよ」と帰宅。
どんだけ家呑みが好きなんだか＾＾；
単身赴任前は週に３〜４日は飲み会で
家で食事をすることの方が少なかったのですが、、、
単身赴任後は自分でもびっくりの大変身です。
【今日の献立】
・さばの味噌焼き
・カボチャの天ぷら
・キャベツとベーコンのコンソメスープ
・ビーフシチュー（昨日の残り）
・豚の生姜焼き（昨日の残り）
☆豆腐☆
★ビールなど★
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