豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

クリームチーズケーキ

2月

13日

クリームチーズケーキ
（材料）
　・クリームチーズ　200g
　・生クリーム　200cc
　・卵　3個（M）
　・小麦粉　大さじ３
　・砂糖（グラニュー糖）100g
　・塩　ひとつまみ
　・バニラエッセンス（お好みで）
（準備）
　１．クリームチーズと卵を常温に戻しておく
　２．型にサラダ油を薄く塗り、パラフィン紙を敷く
　　※油ぬりが足りないとケーキが割れてしまうので注意
（作り方）
　１．耐熱容器に振るった小麦粉（大3）※熱くなり過ぎないよう注意
　　と生クリーム（200cc）を入れよくかき混ぜる
　２．チーズを小さくちぎって加える
　３．レンジで２〜３分加熱してよくかき混ぜる
　４．ボールを２個用意し、卵（３個）を卵黄と卵白に分ける
　　　卵黄・・砂糖（グラニュー糖）50gを加えマヨネーズ状に泡立てる
　　　卵白・・卵白を泡立て、残りの砂糖（グラニュー糖）を少しずつ加えて
　　　　　　　さらに泡立てる
　５．卵黄に卵白とバニラエッセンスを加えて泡を消さないように混ぜ合わせる
　６．５に１を少しずつ加え塩をひとつまみ入れゴムベラで均一に混ぜ合わせる
　７．型に６を流し込み、トントンたたいて大きな泡を抜く
　８．オーブンの中央に入れ。１７０℃で４０分焼く
　９．ケーキが冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。
　　　一晩冷やすとチーズの風味が出てグッド！！です☆(^_-)-☆

#レシピ

2月13日【今日の献立】

2月

13日

夕焼けがとても、きれいでした。

【今日の献立】
・鶏の唐揚げ
　（鶏もも肉、大根おろし）
　　＜にんにく、生姜、醤油、みりん、酒、ごま油、塩、キャノーラ油＞
　　＜そばつゆ＞
・もやし炒め
　（もやし、人参、豚小間、ベーコン、もやし）
　　＜ごま油、オリーブオイル、中華あじ、オイスターソース＞
・トマトサラダ
　（湯むきトマト、白髪ねぎ）＜ごまドレッシング＞
・青梗菜のおひたし
　（チンゲン菜）＜茹で塩＞
　　＜柚子胡椒、鰹節、そばつゆ＞
・マカロニシーチキンサラダ（昨日の残り）

☆豆腐☆

★エビスビール・焼酎ハイボール★

#レシピ

2月13日【朝の献立】

2月

13日

東京は久しぶりの快晴となりました。
でも、気温は上がりませんでした。

【朝の献立】
・赤魚の西京漬け焼き（昨日の残り）
・煮物（昨日の残り）
・焼きビーフン（昨日の残り）
・目玉焼き＋ウインナー
・シジミのみそ汁（インスタント）
・明太子ご飯

#レシピ

2月11日【今日の献立】

2月

13日

寒波と低気圧の影響で都内でも雪が降りました。
とても、寒い一日となりました。
東京は積雪5センチとの予報でしたが
結局、積もることはなく、
交通機関等にそれほど影響はありませんでした。

【今日の献立】
・豚汁
　（にんじん、大根、ごぼう、里芋、蒟蒻、豚肩ロース）
　　＜長ねぎ、小葱、鰹だし汁、麹味噌＞
・麻婆豆腐
　（木綿豆腐、人参、豚肩ロース）
　　＜生姜、にんいく、長ねぎ、小葱、麻婆豆腐の素＞
・天ぷら
　（さつま芋、ベーコン、カニカマ）
　　＜小麦粉、片栗粉、牛乳、キャノーラ油＞
・刺身
　（サーモン、たこ）
　　＜九州さしみ醤油、わさび＞
・ロールキャベツ
　（合挽肉、玉葱、椎茸、キャベツ）
　（じゃがいも）
　　＜塩、コショウ、小麦粉、焼き肉のタレ、コンソメスープ、カレー粉＞

☆豆腐☆

★エビスビール★

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