豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

クリームチーズケーキ
（材料）
　・クリームチーズ　200g
　・生クリーム　200cc
　・卵　3個（M）
　・小麦粉　大さじ３
　・砂糖（グラニュー糖）100g
　・塩　ひとつまみ
　・バニラエッセンス（お好みで）
（準備）
　１．クリームチーズと卵を常温に戻しておく
　２．型にサラダ油を薄く塗り、パラフィン紙を敷く
　　※油ぬりが足りないとケーキが割れてしまうので注意
（作り方）
　１．耐熱容器に振るった小麦粉（大3）※熱くなり過ぎないよう注意
　　と生クリーム（200cc）を入れよくかき混ぜる
　２．チーズを小さくちぎって加える
　３．レンジで２〜３分加熱してよくかき混ぜる
　４．ボールを２個用意し、卵（３個）を卵黄と卵白に分ける
　　　卵黄・・砂糖（グラニュー糖）50gを加えマヨネーズ状に泡立てる
　　　卵白・・卵白を泡立て、残りの砂糖（グラニュー糖）を少しずつ加えて
　　　　　　　さらに泡立てる
　５．卵黄に卵白とバニラエッセンスを加えて泡を消さないように混ぜ合わせる
　６．５に１を少しずつ加え塩をひとつまみ入れゴムベラで均一に混ぜ合わせる
　７．型に６を流し込み、トントンたたいて大きな泡を抜く
　８．オーブンの中央に入れ。１７０℃で４０分焼く
　９．ケーキが冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。
　　　一晩冷やすとチーズの風味が出てグッド！！です☆(^_-)-☆