神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の【やす】での肴は、「肉じゃが」でした。
この時期ですので、小さめの＜新じゃが＞がまるまるそのまま使用されていて、食べやすかったです。

断面がやや黄色系でしたので、形からして「インカのめざめ」かなと＜やすママ＞に訊きますと「そんなん、わからへん」との返事が返ってきました。

「ジャガイモ」はナス科ナス属の植物で、原産地はアンデスの高地です。
１６世紀にヨーロッパに伝わり、その後各地に広まり、日本には江戸時代に渡来しています。

＜インカのめざめ＞は、アンデス地域の在来種とアメリカ品種を掛け合わせた品種に、黄肉種を交配させて育成された「ジャガイモ」で、２００１（平成１３）年に品種登録されています。

道端のコンクリートの隙間に、　「ツメクサ」　と競合するように蕾を付けた【トキワハゼ（常盤爆）】の花が咲いていました。
花はまだ完全に開花していませんが、せっかくの機会ですので、記録として残しておきます。

ゴマノハグサ（ハエドクソウ）科サギゴケ属の一年草で、和名の由来は葉が一年中あり、さらに果実が爆ぜるところからきています。

花は筒状で下側が前に平たく伸びた扇唇花、上唇は浅く切れ込んでいます。
筒の部分は薄い紫色で、舌状部は白っぽく、花茎は高さ５～２０センチ程度で花の長さは約１センチほどです。

根元にさじ型の葉を数枚付け、葉の縁には鈍いギザギザが入ります。

本書は＜大崎梢＞さんのリクエストに応えてまとめられたアンソロジーとして、１０名の作家＜飛鳥井千砂＞・＜有栖川有栖＞・＜乾ルカ＞・＜大崎梢＞・＜門井慶喜＞・＜坂本司＞・＜似鳥鶏＞・＜誉田哲也＞・＜宮下奈都＞・＜吉野万里子＞が本屋さんに関連する短篇を執筆されています。


編集者の＜大崎梢＞さんは、もと書店員という経験を生かして作家活動に入られ、デビュー作の　『配達あかずきん』　をはじめ、『平台がおまちかね』　などの書店を舞台にした小説が多々あります。

新刊書店は商業ビル内や空港、駅近などにありますが、それぞれの人間模様のドラマが展開して、面白く読めました。

特に＜誉田哲也＞は、刑事になる前の　＜姫川玲子＞　を登場させるなど、＜姫川＞ファンの心理をついたどんでん返しの作品が気に入りました。

お昼御飯が　「厚切り豚ロースカツ重」　でしたので、「豚肉系」を避けようと冷蔵庫をゴソゴソとしてますと、「豚カツ用」か「豚肉生姜焼き用」しか見当たりません。

豚肉系料理が重なるのは避けたくて、今宵は挽き肉を用いて【ハンバーグ】です。
ごく簡単に、「ウスターソース」と「ケチャップ」でソースを作りからめました。

あとは簡単に「目玉焼き」を乗せ、ブイヨンで茹でたじゃがいもと人参で完成です。

【目玉焼き】の下には、千切りキャベツもたっぷりと敷き詰めていますので、【ハンバーグ】共々おいしくいただきました。

前回に　「厚切り豚ロースかつ重」　（５１２円）を初めていただきましたが、豚カツとソースがとても合っていて、満足なお弁当でした。

２センチばかりと厚みのあるロースカツですが、これがまたいい味わいで、ボリュームがありながら、ものたりなさを感じさせるほどのうまさです。

豚カツの下には千切りキャベツが敷かれていますが、付け合せの「ししとう」以外にも、もう少し野菜類が充実していればい完璧なのになとおもいながら、今回もおいしくいただきました。

キク科ミヤマヨメナ属の【ミヤコワスレ（都忘れ）】ですが、日本固有種の「ミヤマヨメナ」の園芸品種として栽培されています。

青紫色　の花弁の印象が強いのですが、今回は白色を見つけましたが、桃色の花弁も栽培されています。

江戸時代には既に栽培改良が始まっていましたが、本格的に改良が進んだのは昭和以降で、承久の乱で佐渡に幽閉された順徳天皇がこの花を見て、しばし都のことを忘れられたとの逸話が残っていますが、残念ながらその当時には【ミヤコワスレ】は存在していませんでした。

昨夜「華翔（はなつばさ）」で、　「神戸牛ステーキ」　をいただいておりましたが、カウンターに並べられたボトルを見て、「ん？」と気になりました。

アルコールは種類を問わずなんでも呑みますが、特に「ビール党」を自負していますので、ワインにも＜ノンアルコールワイン＞があるとは、盲点でした。

ビールの場合、発売当初はアルコール分１％未満であれば「ノンアルコール」の表示が使えていましたが、２００７年の道路交通法改正で飲酒運転の罰則の強化が行われ、２００９年４月にはアルコール分０．００％の「キリンフリー」が発売されています。

カウンターで見かけた＜ノンアルコールワイン＞（２０００円）は、山梨県甲州市のワインメーカー＜シャトー勝沼＞の「Ｋａｔｕｎｕｍａ　Ｇｒａｐｅ」で、２０１０年３月から販売されています。
アルコール成分が含有されていないため、単なる「ブドウジュース」（分類上も清涼飲料水）かと指摘すれば、「ワイン党」の方からお叱りを受けそうです。

天気の穏やかな一日でしたが、この週は裁判所の仕事が立て込み、書類の整理で一日がつぶれてしまいました。

そんなことで、今宵は超簡単メニューをと考え冷蔵庫をゴソゴソ、【ハムステーキ】が浮かび上がりました。

パイナップルを添えるとか、ソースを考えるとかの手間をかければ一味違うでしょうが、簡単に胡椒味で焼き上げましたが、ハム本来の味だけでも十分でした。

鶏肉は「カレー粉」で味付け、玉子焼きは　「梅の実ひじき」　を入れています。

同じ「フジッコ」の＜ベスタデリ＞シリーズとして、以前に　「ほうれん草とトマトのラザニア」　を食べていますが、今回は【ペンネカルボナーラ】です。

４種類のチーズは、＜ゴーダチーズ・レッドチェダーチ－ズ・モッツァレラチーズ・パルメザンチーズ＞です。

４種類のチーズを使用していますので、かなりコクのあるソースを期待したのですが、極めてあっさりとした味で、特筆すべき味わいではありませんでした。
また、「カルボナーラ」と銘打ちながら、肝心の「黒胡椒」が振りかけられていません。

電子レンジで３分という手軽さを考えても、（４０９円）の製品としては、合格点は出せません。

今回の＜佐々木房甫＞先生の作品は、山奥にある渓流の傍らの景色を想像させる世界でした。

花器も木製で、素朴な山野のイメージが一層増して感じられます。

＜生け花＞としては、正面性が大事だと考えますが、川のせせらぎを感じさせる雰囲気が、上から見るとよくわかります。

水盤に置かれた何気ない石ころ一つですが、大きな岩だと感じさせるのは、凝縮された自然の世界が完成しているからかもしれません。