本日のお昼ご飯は、久しぶりの登場となりましたが、鰻蒲焼専門店【西村川魚店】(アスタくにづか3番街地下1階)の鰻丼で、前回は蒲焼の 「鰻丼」 でしたので、今回は蒲焼と白焼きの「ハーフ&ハーフ丼」にしました。
いつも写真撮影の時には、タレの小さな容器を外しているのですが、今回はそのままで記録しています。
添付されています、<刻み海苔・山椒・わさび>をすべて載せていますので、乱雑な景色になりました。
付け合せの<浅漬物・奈良漬>と<アサリの佃煮・山椒の実>と一緒においしくいただきました。
本日のお昼ご飯は、【ほっかほっか亭】(板宿南店:神戸市須磨区太田町3-1-24)の「八宝菜弁当」(590円・税込)です。今月12日より、「中華丼」と同時販売をしています。
<ご飯>+<八宝菜>に<小エビのフリッター・千切りキャベツ>が添えられている構成です。
<八宝菜>は、浙江、江蘇と安徽の料理或いは広東料理。「五目うま煮」とも呼ばれ、八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく「五目」の五と同様に単に「多くの」の意味で使用されていますが、【ほっかほっか亭】の<八宝菜>は「10種類」の素材が使用されているようです。食べながら<ウズラの卵・豚肉・エビ・イカ・ミニコーン・人参・木耳・玉ねぎ・白菜・チンゲン菜(青菜)>の10種類を確認しながら、(778キロカロリー)おいしくいただきました。
ちなみに、この<八宝菜>を<ご飯>の上にかけた<中華丼>は日本発祥の料理ですので、本場中国にはありません。
夜中から朝方にかけて小雨が降っていました日の出時刻<6:38>の気温は「21.0℃」と高く、最高気温は)22.0℃」予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「スケソウダラ煮付け・オクラのお浸し」+「豆サラダ」+「畑のお肉の旨煮」+「一口照り焼きチキン」+「茎わかめ」で、(455キロカロリー)でした。
<スケソウダラ>は、江戸時代までは、朝鮮半島から伝わった「明太魚(めんたい)」の呼名が一般的に使われていたといいます。今でも、<スケソウダラ>の卵巣の塩蔵品を唐辛子などで調味したものは、明太(めんたい)子と呼ばれています。タラコもマダラではなく<スケソウダラ>の卵巣から作られます。
この魚は「足の早い魚」、つまり鮮度落ちが早いため、生食には適さず、昔は鮮魚として利用出来ませんでした。その為、真子(卵巣)と白子(精巣)を取るためだけに乱獲し、身の方は捨ててしまっていた時代もありましが、現在ではかまぼこを初めとする魚肉練り製品の主原料の「すり身」として重要な役割をもつ魚となっています。
ジェイアール東海パッセンジャーズは、弁当の新商品「上方ばらちらし寿司」を11月19日(木)から販売しています。
「上方ばらちらし寿司」のすし飯は酸味を控え甘めにしたもので、上には錦糸卵やアナゴ蒲焼、エビ甘酢漬などを盛り付けています。すし飯の間にはサバほぐし身としば漬けを挟み、味と食感のアクセントになっているといいます。価格は(980円・税込)です。
弁当は、京都駅と新大阪駅のジェイアール東海パッセンジャーズ弁当売店で販売されています。
日の出時刻<6:36>の朝6時の気温は「16.5℃」、最高気温は「22.0℃」の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「赤魚金山寺味噌焼き・味付いんげん」+「れんこんそぼろ」+「がんもと野菜の含め煮」+「カニカマ入り玉子」+「胡瓜の生姜漬け」で、(453キロカロリー)でした。
旬の<れんこん>が、添え物としての「れんこんの甘酢漬け」ではなく、一品の惣菜「れんこんそぼろ」として 月曜日(519) に続いて登場していました。
日の出時刻<6:34>の朝6時の気温は「14.5℃」、最高気温は「21.0℃」予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「マスの漬け焼き・れんこんの甘酢漬け」+「切干大根」+「厚揚げと鶏肉の中華旨煮」+「おくらのおかか和え」+「塩えんどう豆」で、(475キロカロリー)でした。
<れんこん(蓮根)>は、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培されていますが、原産地は中国もしくはインドです。10月から3月までが旬で、「蓮根(はすね)掘る」は冬の季語となっています。また、切ると断面に複数の穴がある。日本では「先を見通す」ことに通じて縁起が良いとされ、正月のおせち料理などには欠かせない素材のひとつです。
本日のお昼ご飯は、【ほっともっと】(神戸本多聞店:神戸市垂水区本多聞2丁目4−15)の「カルビ焼肉・炒飯弁当」です。
「白ご飯」を「炒飯」に変える裏メニュー的なお弁当になりますので、一般的なメニューとしては掲載されていません。
味のしっかりした<カルビ焼肉>とその下に隠れています<スパゲッティ>が焼肉ソース味でおいしく、箸休め的に<ポテトサラダ>が添えられています。食べ飽きない味わいの<炒飯>で、おいしくいただきました。
日の出時刻<6:31>の朝6時気温は「6.0℃」、最高気温は「18.0℃」予想の神戸のお天気です。
本日のお弁当のおかずは、「鶏肉ねぎ塩ダレ」+「厚揚げのきのこのあんかけ」+「ラタトゥイユ」+「うずら豆」+「切り昆布煮」で、(517キロカロリー)でした。
日の出時刻<6:29>の朝6時の気温は「9.0℃」、最高気温は「15.0℃」予想の神戸のお天気で、日の入り時刻は<16:57>です。
本日のお弁当のおかずは、「ささもカツ」+「ささげの胡麻和え」+「白菜と愛奈のそぼろあんかけ」+「花斗六豆」+「茎わかめ」で、(564キロカロリー)でした。
日の出時刻<6:27>の朝6時の気温は{12.0℃」、最高気温は「17.5℃」予想の神戸のお天気です。ついに日の入り時刻が午後4時台になり<16:59>となりました。
本日のお弁当のおかずは、「豚肉のみぞれがけ」+「マカロニと果物のサラダ」+「豆腐の中華餡」+「若布と干し海老の当座煮」+「白菜漬け」で、(490キロカロリー)でした。
「惣菜」は、温めるのに不都合な取り除くのが簡単なものは取り分けて、「ご飯」と一緒に電子レンジにかけるのですが、今回は「マカロニと果物のサラダ」と「白菜漬け」とがあり、「ご飯」は温めて、惣菜はそのままでいただきました。
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