本日は平成２９年２月９日で、「にく」の語呂が二つ重なるという日でした。「肉料理」をささやかながら期待しておりました。
まったくハズレでもなく、本日のお昼ご飯は、「ハヤシライス」＋「サラダ」＋「キャロットゼリー」でした。
＜しめじ＞と＜マッシュルーム＞たっぷりの「ハヤシライス」、おいしくいただｌきました。
「キャロットゼリー」も、パイナップルと生クリームが添えられ、デザートとして、これまたおいしくいただきました。
デイケアのリハビりに通い出して、早いものではや３ヶ月が経ちました。
本日のお昼ご飯は、「赤魚の煮付け（カイワレ）」＋「ほうれん草のおひたし」＋「春雨のツナマヨネーズ和え」＋「味噌汁（大根・ねぎ）」でした。
よく＜白身魚＞という表示を見かけますが、＜メルルーサー＞なのか＜タラ＞か、どの魚を使っているのかを判断するのは難しいのですが、この＜赤魚＞だけは、メバル科メバル属の＜アラスカメヌケ＞だとわかります。
透明感のある白身で、熱を通すと身が硬くなる特性があります。
次回の出番には、「西京漬け」などの「味噌漬け」で、おいしくいただきたい魚です。
昨日のデイケアのお昼ご飯は、「節分」ということで、「巻き寿司」と「鰯の煮付け」だったそうです。
「立春」の本日のお昼ご飯は、「アサリのまぜごはん」＋「卵焼きの和風餡」＋「南瓜の揚げ浸し」＋「酢の物（大根おろし・ちりめん）」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（みかん）」でした。
「アサリ」は、季語として、三春を表しますので、立春の素材として季節感を味わいながら、おいしくいただきました。
陽がしているのに、雪が舞っているというお天気のなか、デイケアのリハビリに出向きました。
本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル」＋「変わり筑前煮」＋「パンプキンスープ」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。
最近の お昼ご飯（２９） でも、「鮭のムニエル」がありましたので、変わり映えしないなぁという気分でいただいてきました。
歳もあけ、あっという間に１月最後の日になりました。
本日のお昼ご飯は、「鯖の味噌煮（大根・絹さや）」＋「ほうれん草の和え物」＋「卯の花」＋「お吸い物（エノキ・ワカメ）」でした。
ザ・和食といった組み合わせで、久しぶりに「卯の花」のしっとりとした口当たりを楽しみながら、いただいてきました。
土曜日ということもあるのでしょうか、いつも楽しくお話しさせていただく方々がお休みでしたので、施設に出向いてから、お昼ご飯までの時間が長く感じてしまいました。
本日のお昼ご飯は、「天ぷら（海老・キス・サツマイモ・椎茸）」＋「里芋の煮っころがし」＋「アサリと春菊の味噌和え」でした。
天ぷらには、天つゆと大根おろしが添えられていましたので、おいしくいただいてきました。
今朝の神戸の最低気温は、かろうじて氷点下を免れ、０．４°でした。
本日のお昼ご飯は、「鰆の照り焼き」＋「筑前煮」＋「胡瓜とモズクの酢の物」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（パイナップル）」でした。
瀬戸内海では、産卵のために春先に＜サワラ＞が最も獲れる時期で、魚偏に春と表記しますが、ほっそりとした体形の魚で「狭い腹（さはら）」が語源です。
小型の魚は「サゴシ」、５０～７０センチは「ヤナギ」、成魚が「サワラ」と名が変わる出世魚でもあります。
照り焼きに付け合せの「はじかみ」が１本あるだけで、随分と高級感があふれていました.
今朝の神戸の最低気温は、－０．１°でした。日陰の部分には、昨夜の雪が溶けずに残っていました。
冷え込んだ日のお昼ご飯は、「カレーうどん」と「ご飯」という関西的な組み合わせでした。他のおかずは、「キャベツとツナのサラダ」＋「杏仁豆腐」でした。
「カレーうどん」を食べながら、「これはS&Bの味でもハウス食品でもないな」と味わっておりましたが、味に特徴が無さ過ぎて業務用かなと想像しています。
昨夜の雨が、朝方には冷え込んで雪になるのではと心配していましたが、どちらも大丈夫な神戸でした。
本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル・カリフラワー」＋「厚揚げのあんかけ」＋「焼き茄子の柚子味噌のせ」＋「味噌汁（麩・玉ねぎ）」でした。
前回のおかずは、「アジのムニエル」 でしたので、なんだか変わり映えしない調理メニューに少しがっかりしながら、いただいてきました。
朝方の最低気温が６度程度と、数日前に比べると穏やかな気温でした。
本日のお昼ご飯は、「アジのムニエル」＋「じゃが芋の煮物」＋「胡瓜の酢の物」＋「味噌汁（麩・クキワカメ）」＋「果物（キーウィー）」でした。
鯵をムニエルで食べたことはなく、個人的には、ウスターソース味で「鯵フライ」で食べるのが美味しい魚だと思います。
「胡瓜の酢の物」は、「カニカマボコ」が使われていて、ちょっとばかり、贅沢感が出ていました。
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