スペルミスの「サッポロ 開拓使麦酒仕立て」
2月
3日
好みとして「キリン クラシックラガー」を好んで飲んでいますので、時代的に味がどうだろうと、ビール党としては気になり購入(350ml:219円)してきました。
ビールの造り方にも注目すべきポイントがあります。それが、仕込釜において煮沸を3回行うことで麦のうまみを引き出す、ビールの伝統的な製法「トリプルデコクション」を採用していることです。缶には3回煮沸のことは書いてありませんが、明治9(1876)年から続く伝統製法であることが表記されています。
2回行うダブルデコクションは珍しくありませんが、3回ともなると時間がかかるため現代ではあまり採用されておらず、この点だけでも希少な製法だといえるでしょう。そして、このトリプルデコクションは1876年に日本人による初のビール工場として開業した「開拓使麦酒醸造所」で用いられていた製法であることから、「サッポロ 開拓使麦酒仕立て」という商品名になっています。
ビールらしい味わいで、処分されずに良かったと感じさせる出来ばえでした。
投稿日 2021-02-03 18:19
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投稿日 2021-02-03 20:44
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投稿日 2021-02-03 18:27
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投稿日 2021-02-03 20:47
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投稿日 2021-02-04 20:01
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投稿日 2021-02-04 20:23
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