神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、「葛饅頭」ですが、餡が「いちご餡」でした。

「いちご大福」は、＜苺＞そのものが使用されていますが、この「葛饅頭」は、＜苺＞本体の姿はなく、「白餡」と「イチゴジャム」を練り合わせた「いちご餡」が包まれていました。

上品な味の餡でしたが、＜いちご＞の味はあまり感じられませんでした。餡の色目も＜苺＞の赤さが感じられず、「いちご餡」と知らずに食べれば、普通の「漉し餡」の「葛饅頭」とかわりはなく、気が付かないと思います。