お茶菓子（３２４）マドレーヌ＠シンケールス
3月
20日
「シンケールス」は、神戸市中央区小野柄通に本社を置く洋菓子・焼菓子メーカーで、２００１年７月９日に＜樫山誠昭＞により創業され、一般には店舗名の「ファクトリーシン」の名で知られています。
「マドレーヌ」は「フィナンシェ」と並び焼き菓子の代表格として、「成城アルプスのコキラージュ」 や 「ボンジュール」 をはじめ、、「モロゾフ」 ・ 「プールミシュ」 ・ 「銀座コージーコーナー」 や 「アンリ・シャルパンティエ」 ・ 「メゾンド・デセール」 ・ 「ドンク」 などをいただいてきました。
柔らかいくちあたりのやきあがりですが、しっかりとした歯ごたえを感じさせる閑職で、本織と香レモン風味が心地よい、（８０キロカロリー）の味わいでした。
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