神戸：ファルコンの散歩メモ

本日いただいたお茶菓子は、前回と同様に「金澤兼六製菓」の　「国産米煎餅」　シリーズの「金澤カレー煎餅」です。

ご当地カレーとしての「金沢カレー」は、主に金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で供される独自の特徴を持ったカレーライスを指します。「カレーのチャンピオン」創業者の＜田中吉和＞がそのレシピを考案したと言われており、石川県で古くから営業している老舗店は５０年以上の歴史があります。

現在の　「金沢カレー」　のスタイルとしては、・ルーは濃厚でドロッとしている。・付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。・ステンレスの皿に盛られている。・フォークまたは先割れスプーンで食べる。・ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっている。・ルーを全体にかけて白いライスが見えないように盛り付ける。などの特徴があるようですが、煎餅にどう再現されているのかと期待したのですが、単なる「カレー」味の煎餅でした。