記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

蛸の天ぷら(2)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

スレッド
蛸の天ぷら(2)@呑み処【鈴ぎ...
長年同じ店に通いづめていますと、内部事情に精通してきます。
立ち呑み【鈴ぎん:福寿】さんも、ご多分にもれずそのうちのひとつのお店です。

<中川店長>はだいたい日曜日に<蛸>を茹で上げ、「天ぷら」や「蛸の酢の物」・「蛸バター炒め」などに 切り分ける作業 をされています。

また天ぷらやフライ物の揚げ物用の油は、日曜日の営業終了時に取り換えられています。

上記二点の諸条件を考え合わせ、月曜日の今宵の肴は「蛸の天ぷら」(300円)にしました。
コリコリとした蛸の歯応えを楽しみながら、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-03-25 07:38

素材も油も新しいほうが美味しいですね

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-03-25 16:40

油モノは、新しいのが大事ですね。
流行っている串かつ屋さんは、やはり油がきれいです。 (苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり