神戸：ファルコンの散歩メモ

エイのヒレ美味しいですが、ビール飲み過ぎますね 
干物では琴子が好きですが、近ごろあまり手に入いりませんね 
ファルコンさんはお好きですか

エイヒレ、先人はよく食べ方を考えたものだと感心します。
干物は「クサヤ」をはじめ、なんでも大好きですよ。
「琴子」というのは、残念ながら知りません・・・。　（汗）

産地が気になるんですが･･･大好き！

お酒の肴として、根強い人気がありますね。
よくぞこんな食べ方を考えたものだと、先人の知恵に驚かされてしまいます。

エイ、日本格地で大量発生して駆除されていると聞きます
それでもやはり輸入に頼るほうがコストが抑えれるのかな

エイヒレの正確な生産地は分かりませんが、人件費のことを考えますと、コスト的には有利そうですね。
海洋国の日本ですが、かなり海外での養殖事業に乗り出しているようで、商社も新規開拓で忙しいようです。

琴子は能登半島あたりの名物でナマコの口子(オレンジ色)を、三味線のバチの小さい形作り干したものです。少し焙って食べます

良く分かりました、ありがとうございます。
わたしはずっと「クチコ」と呼んでおりました。　（汗）
お寿司屋さんでたまに、自家製で吊るされているお店もあありますね。