エイヒレ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
6月
6日
軽く炙った「エイヒレ」を、微量の醤油やマヨネーズ、七味唐辛子などを付けて食べるのが定番でしょうが、何もつけなくても十分に楽しめます。
「エイヒレ」は、ガンギエイ科の「ガンギエイ」や北海道で「カスベの煮付け」で有名な「コモンカスベ」、アカエイ科の「アカエイ」のヒレが使用されていますが、最近ではベトナム産やタイ産が出回っているようです。
「フカヒレ」は高級食材ですが、その点「エイヒレ」は庶民的の味として楽しめ、また美容に良いとされるコラーゲンも豊富です。
投稿日 2013-06-06 20:09
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投稿日 2013-06-07 16:15
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投稿日 2013-06-07 07:17
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投稿日 2013-06-07 16:29
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投稿日 2013-06-07 10:24
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投稿日 2013-06-07 20:48
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投稿日 2013-06-07 14:00
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投稿日 2013-06-07 23:52
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