神戸：ファルコンの散歩メモ

「突き出し」、お酒を呑まれない方は接する機会がなくて、残念なことだとおもっています。
小さな小鉢物ですが、そのお店の味なり考え方が凝縮されている世界だと思いますので、あなどれない存在ではないでしょうか。

今回も、台湾料理【仙草】さんで出していただいた「突き出し」を、記録としてまとめてみました。

　　　　＊　　５７　　鶏肝の和えもの
　　　　＊　　５８　　ベーコンとホウレンソウの炒め物
　　　　＊　　５９　　茎ワカメの中華風サラダ
　　　　＊　　６０　　茄子の味噌炒め

台湾（中華）料理のこだわらず、多彩な「突き出し」を準備される手間を考えますと、ママさんに感謝しなければいけません。