今宵の選んだ肴は、「ピリ辛昆布の佃煮」（１５０円）です。
細い＜昆布＞と、ヒトクチサイズの板状の＜昆布＞が使われており、食感の違いが楽しめました。
＜昆布＞はコンブ目コンブ科に属する１３属の海藻を指す一般的な名称で、生物学の分類以前からの名称であるため、厳密な定義はできていません。
生物学では＜コンブ＞と表記され、和名では「マコンブ」や「リシリコンブ」などと呼ぶ分けられています。
地元関西では「マコンブ」の甘みのある出汁が好まれ、関東では「ラウスコンブ」の濃厚な味が好まれています。
また京都では素材の色や味を変えない「リシリコンブ」が懐石料理には欠かせず、「湯豆腐」や「千枚漬け」に用いられています。
ポツリポツリと【郵便切手】のコメントをアップしていますが、まだ （２３） 枚目です。
携帯電話やメールの普及で、なかなか切手を貼った郵便物は手元に届きません。
小さな切手の意匠は面白く、植物や鳥、文化財や景色と多様な世界が楽しめます。
一人での収集には限界がありますので、そこは人海戦術、会社勤めで事務員をされている＜ペコちゃん＞にご協力をいただき、運よく使用済みの【郵便切手】が入手できました。
これから整理をして、またポツリポツリとコメントにしたいと考えています。
開店時間が１４：００からですので、神戸地方裁判所尼崎支部に出向いた帰り、ちょっとばかり寄り道して、【ちょっと奥】に顔出しです。
＜ママさん＞とお手伝いの女性で切り盛りされているお店で、幅のあるカウンターが、ちょっと贅沢感を醸し出してくれています。
壁に「３月１日から日曜・祝日はお休み」の貼り紙があり、顔出しされる常連さんらしき人たちから「なんでやねん」と質問されていました。
新婚さんの＜ママさん＞ですから、ゆっくりしたいのだろうなぁ～とおもいながら、「キリンビール」（中：３９０円）を呑んでおりました。
本日は、神戸地方裁判所尼崎支部で、午前中と午後からと２本立てでのお仕事です。
長引かないかなと懸念していました午前中の裁判（調停）も１２時前に終わり、【洋食屋】さんが混む前に入店できました。
楽しみな「日替わり定食」（今回は７５０円）はフライ三種盛り合わせで、＜白身魚・鶏のから揚げ・ポークヒレカツ＞でした。
ボリューム感のあるフライの盛り合わせで、ご飯が先になくなってしまいました。
昨夜は 「鶏鍋」 をいただきましたが、いい味の出た出汁と大きめの＜鶏肉＞を残して、おいしくいただきました。
柔らかく煮込まれた＜鶏肉＞をほぐし、煮詰まった出汁の味の調整をして、【鶏雑炊】に仕上げました。
本来なら溶き卵を用いるのですが、残念ながら冷蔵庫にはなく、うま味の出た出汁の味わいだけで、おいしくいただきました。
同じ品種が複数植わっていますと、やはりきれいな花姿を選びますが、この【エアー】の特徴である桃色と緑色の２色がきれいに出ているのは、右隣の＜チューリップ＞でした。
一重咲きの品種から突然変異で生まれたのが＜パーロット咲き＞ですが、「オウム」の羽のような感じの花弁の花姿で＜八重咲き＞です。
原産地のトルコからヨーロッパに渡り、特にオランダでの品種改良は目覚ましいモノがありますが、チィーリップ産業の基盤を築いたのは、ライデン大学の植物学教授＜Ｃ・クルミウス＞です。
ちなみにライデン大学付属植物園には、＜シーボルト＞ が日本から持ち帰った「イチョウ」や「フジ」が、いまだ元気に育っています。
著者には、＜コンビニたそがれ堂＞ シリーズがありますが、この物語の舞台となる花屋さんも、「たそがれ堂」と同じ「風早駅前商店街」にあります。
戦前から続く老舗の花屋＜千草苑（せんそうえん）＞は、祖父＜木太郎＞を筆頭として、父＜草太郎＞、長女＜茉莉亜＞、１０歳年下の高校生＜りら子＞、小学校５年生の＜桂＞たちが生活しており、彼らは先祖代々植物たちと会話ができる能力を引き継いでいます。
書き下ろしの本書には４篇の物語が収められていますが、家族それぞれの性格に合った植物たちとの接し方で、まわりの人達に夢と希望を与える筋立てになっています。
＜バラは四季咲き性で、冬場は強剪定しなければならない＞など、園芸好きには「なるほど」という台詞もあり、それぞれの章で「金木犀」や「桜」・「ゼラニウム」などがいい脇役で登場、メルヘンチックで心和む一冊でした。
２月もそろそろ終わりに近づいてきましたが、朝方冷え込んだ神戸です。
久しぶりに、材料を揃えるだけでできる簡単な【鶏鍋】です。
＜鶏肉・白菜・岩津ネギ・エノキ・椎茸＞等を出汁でグツグツ、親子丼ではありませんが、玉子を割って落としこんでいます。
明日の朝は「鶏雑炊」にするために、出汁と大きめの＜鶏肉＞の塊を残して、おいしくいただきました。
ブログル仲間の皆さんも、二股程度に別れた＜ダイコン＞や＜人参＞の面白い写真をアップされ、わたしも ＜じゃがいも＞ の二股を見つけたこともありました。
今回は、二股以上にいびつな大根を見つけ、まるで人型のような形に、面白く眺めてしまいました。
なぜ二股になるのかの正確な原因は、知りません。推測からすると、土壌に何らかの障害物があり、成長が妨げられるのではと考えていますが、栽培されている畑でそうそう石ころなどがありそうもなく、不思議に感じています。
これだけ見事に手・足が伸びた姿、なかなか見事な【青首大根】でした。
業界の事務局員の方が、このお店の近くのマンションに住んでいますので、開店の情報をすぐに教えていただいていたのですが、２年ほどが経ち、遅まきながらようやく本日、お昼ご飯に出向いてきました。
ランチメニューも色々とありましたが、「ハラミ定食」（８０ｇ：８００円）です。
「ハラミ」は横隔膜周辺の部位の肉で、背中側を「ハラミ」、肋骨側を「サガリ」と呼び、赤身肉のように見えますが、ホルモンに分類され、牛一頭から２～３㎏程度しか採れません。
広い６人席に一人、しかも炭も一人で使用と、贅沢な使い方に恐縮してしまいます。
タレ自体は薄めの味付けですが、「ハラミ」にしっかりと味付けがされていますので、適度な脂肪の甘みと柔らかい歯ごたえを楽しみながら、おいしくいただいてきました。
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