世間では三連休の始まりの土曜日ですので、【えっちゃん】も常連客でにぎやかで、今宵選んだ肴は、「アジフライ」（１５０円）です。
いつも顔出ししています＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞の 「アジフライ」 （１８０円）は、冷凍製品を使っていますが、【えっちゃん】は自分でさばいての手作りで、新鮮さを感じます。
今週は初めての訪問ということで、顔なじみのお客さんたちと話し込んでいましたら、「アジフライ」に箸を向けることなく、「キリンビール」が２本目になってしまいました。
お客さんは職人さんが多く、連休で休みが取れますので、いつもよりのんびりとした時間が流れていました。
久しぶりに、【もっこす】（板宿店）に足を向けました。
暖簾分け制度で、本店はＪＲ神戸駅山側の大倉山にありますが、最近味がぶれてきているとの評判が目立つようで、敬遠しています。
わたしは、いい悪いは別として「これがこの店の味」という筋の通った心意気が大事だと考えています。「麺固め」・「背脂抜き」・「ネギ抜き」・「チャーシュー脂なし」など、客側の注文を聞くのもサービスなのでしょうが、本来の味が守られていない感じがして好きではありません。
味が合わなければ、いくらでもあるよそのラーメン店に行けばいいと考えています。
その点（板宿店）は、いつ出向いても変わらぬスープの味で助かります。
ミニ中華そばのセットが各種（５００円）で食べれるのも魅力で、今回は「シューマイセット」にしました。
胡椒と、休日ですので＜すりおろしニンイク＞をたっぷりと入れ、おいしくいただいてきました。
今宵の【鈴ぎん：福寿】では、初登場の「茶そば」がありました。
蕎麦粉の違いで、「更科蕎麦」・「田舎蕎麦」・「薮系のそば」と大きく分けられますが、抹茶を練り込んだ「茶そば」もなかなかいい風味があります。
単に生そばに抹茶を加えて緑色にしたという認識に留まらず、丁寧に作られた「茶そば」は、のどごしの旨みがたまりません。
具材も＜鶏肉・かまぼこねぎ＞と他のメニューの素材を応用、いい出汁の味わいでおいしくいただきました。
お店の大将が漁師さんということで、魚好きにはたまらない 【桔梗屋】 さんです。
並んだ食材の中から、今宵は４０センチ級の「アイナメ」＜写真中央左＞（１２００円）を選び、片身は刺身に、残りを煮つけにしていただきました。
身は脂肪の多い白身で関西では「アブラメ」と呼んでいますが、「もちっ」とした感触がたまりません。
「漁師の気まぐれ釜めし」（５８０円）が、一日限定４食でありましたので、迷わずに注文です。
毎日あるメニューではないそうで、＜明石たこ・明石鯛・サザエ・エビ＞等、その日の仕入れ状況で具材は変わるそうです。
出来上がるまで３０～４０分ほどかかりますので、＜岩牡蠣＞（北海道産）と＜ポテトサラダ＞を食べながら、釜めしの出来上がりを待っておりました。
本日は、大好きな「酢豚」や「アジフライ」・「チキンカツ」等の重量級のおかずがなく、選ぶのに少し悩んでしまいました。
悩んだ末に選んだおかずは、「冷奴」・「目玉焼きとウインナソーセージ」・「天ぷらの盛り合わせ（玉ねぎ・ししとう・イカ・ちくわ・さつまいも）」です。
どれも一皿（１００円）で、特に５種類の味が楽しめる「天ぷらの盛り合わせ」は、お得感十分でした。
本日もおなか一杯になり、〆て（５５０円）のお昼ご飯です。
知り合いから、お店の「焼寿司」（１２００円相当）の無料券をいただきましたので、さっそく出向いてきました。
「焼寿司」とありましたので和食のお店かと考えていたのですが、洋風の構えです。
マスター一人のお店のようで、券を渡しますとぶっきらぼうに「ありません」と言われてしまい唖然としました。
券には確かに小さな文字で、「必ず事前に、引き換え店舗に電話してご予約・ご確認ください」と書いてあり、文句は言えません。
客側としては、「値段内でしたら、メニューを変えてお出ししますが・・・」との対応でもあればと感じたのですが、予約をしない私に非がありますのでここはグッと我慢です。
瓶ビールを頼みますと、「生ビールしかありません」とまたもやぶっきらぼうに言われ、これには「んん～」です。
腹を立てても仕方ありませんので、ビールに合いそうな「色々魚介のグラタン」（９００円）を選んだのですが、わたし的には「マカロニグラタン」を頭に描いていました。
出てきたのは「クリームスープ」でした。
確かに、「グラタン」は＜オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する＞ことを意味しますが、一般的には「マカロニグラタン」を指すと考えるのですが、またもや「んん～」です。
精神的に疲れる、無料券のプレゼントになりました。
いつもは、肴が７品ばかり並ぶ 「生ビールセット」 で一杯呑む居酒屋使いの【きゅうちゃん】ですが、「日替わり定食」（６８０円）のお昼御飯です。
本日は、「豚ロースカツ丼」と「ミニラーメン」の組み合わせでした。
いつも通り、ラーメンには＜おろしニンニク＞が添えられていて、ラーメンのスープの味を引き立ててくれます。
タイムサービスの「生ビール」（３００円）共々、おいしくいただいてきました。
今宵選んだ肴は、「カジキマグロの醤油バター」（３００円）です。
ステンレスのバットに並べられている切り身を見て、１枚だけだと思っていましたら、２枚盛られてあり、うれしい誤算です。
「カジキマグロ」ときけば、魚に詳しくない方は「マグロ」の仲間と思われがちですが、「マグロ」は（サバ科マグロ属）であり、「カジキマグロ」は一般通称で、正式には「マカジキ」で（マカジキ科マカジキ属）です。関西では「オイラギ」と呼ばれていましたが、最近では耳にする機会がありません。
刺身は「黒マグロ」よりも脂は少ないものの味わい深く、そこはかと甘みがあり、バターや油との相性がいいので、フライやムニエルでおいしくいただける魚です。
今日の「吉珍おまかせ定食」（６００円）は、＜焼肉＞が主体でした。
小鉢物が充実していて、＜大根と人参の紅白なます＞ ・ ＜牛肉の燻製風炒り玉子＞ ・ ＜唐辛子味噌のせ冷奴＞でした。
特に＜牛肉の燻製風炒り玉子＞は、ビールの肴でいただきたいできばえでした。
炊き立てのあったかご飯で、食後のアイスコーヒー共々、おいしくいただいてきました。
来る９月１４日（日）には、二級建築士の「設計製図の試験」が実施されますますので、建築士会事務局にて試験日当日の準備作業を行い、いつも通りお疲れさん会です。
ＪＲ元町駅山側にあります【宴場（うたげや）】に足を運び、新しい事務局の担当職員さんと、ワイワイガヤガヤと楽しんできました。
久しぶりの顔出しですが、人数に合わせて１２種類ある「小鉢」が無料になり、わたしたちは６人でしたので２個選べるということで、「もやしナムル」と「タコワサ」をいただきました。
いつも通り外せない「牛ステーキ（２００ｇ）」だけでなく、「ローストビーフ」もおいしくて、＜温玉＞がのせられた「サーモンとアボカドサラダ」共々、おいしくいただいてきました。
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