記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

カジキマグロの醤油バター@【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

スレッド
カジキマグロの醤油バター@【鈴...
今宵選んだ肴は、「カジキマグロの醤油バター」(300円)です。

ステンレスのバットに並べられている切り身を見て、1枚だけだと思っていましたら、2枚盛られてあり、うれしい誤算です。

「カジキマグロ」ときけば、魚に詳しくない方は「マグロ」の仲間と思われがちですが、「マグロ」は(サバ科マグロ属)であり、「カジキマグロ」は一般通称で、正式には「マカジキ」で(マカジキ科マカジキ属)です。関西では「オイラギ」と呼ばれていましたが、最近では耳にする機会がありません。

刺身は「黒マグロ」よりも脂は少ないものの味わい深く、そこはかと甘みがあり、バターや油との相性がいいので、フライやムニエルでおいしくいただける魚です。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
ハッピー
悲しい
びっくり