神戸：ファルコンの散歩メモ

ここ最近お気に入りの【Ｃafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）の「安納いもパン」です。

パン生地の中に＜安納いも餡＞が詰められています。＜安納いも＞は、サツマイモのブランドのひとつで、鹿児島県の種子島で系統選抜・育成されたサツマイモとして、「安納紅」と「安納こがね」の２品種があります。

特徴として、甘味がとても強く、水分があり、焼くとねっとりした食感になります。

パン表面に＜はちみつ＞が塗られ＜黑胡麻＞が振りかけられ、「大学芋」の体裁を模していましたが、おいしくいただきました。