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- お茶菓子（７３８）桜餅（７）
お茶菓子（７３８）桜餅（７）
4月
9日
関西の「桜餅」としては、「道明寺餅」が一般的なのですが、お茶菓子として関東風の「桜餅」は初めての登場となりました。
「長命寺餅」が生まれたのは、１７１７（享保２）年のことです。現在の東京都墨田区向島にある長命寺の門前に、＜山本新六＞が菓子店「山本屋」を開き、桜餅を売り始めたのが始まりだと言われています。
「道明寺餅」のように塩漬けされた「大島桜の葉」が餅の表に巻かれてはいませんが、葉脈模様が刻まれた餅には、しっかりと桜の味わいが含まれていて、漉し餡共々おいしくいただきました。
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