神戸：ファルコンの散歩メモ

山崎製パンのロングセラー菓子パン「ミニスナックゴールド」(１３０円前後）が１月１日にリニューアルされ、。さらに、誕生５０周年を記念した特別パッケージで販売されています。

１９６８年に登場したミニスナックゴールドは、ぐるぐるのうずまき状に巻き上げられたデニッシュ生地に、アイシングを線状にかけて仕上げられた菓子パンです。

デニッシュ生地のさっくりとした軽い食感とアイシングの甘みが絶妙なバランス。この素朴なおいしさと賑やかな見た目、食べごたえのあるボリューム感が長年にわたり人気を保ってきています。

今回のリニューアルでは、パン生地に「ルヴァン種」を使うことで、香ばしい風味と歯切れのよさを向上させています。ルヴァンはフランス語で「発酵種」という意味で、乳酸菌と酵母の発酵作用により、小麦本来の風味やうまみを引き出す効果があるのだとか。

特別パッケージは、透明の袋から赤と白で新春らしい華やかなデザインになっています。１月下旬ごろまでの期間限定です。