神戸：ファルコンの散歩メモ

霧島酒造（宮崎県都城市）が直営する「霧の蔵ベーカリー」（同）は１０月２７日、仕込み水に焼酎もろみを使った食パン「もろみん」を発売します。同社の複合施設「霧島ファクトリーガーデン」内にオープンして１０周年を記念する商品で、焼酎の原料であるサツマイモの香りがほのかに漂う。焼酎愛好家への贈り物や同社の工場見学の際の土産などとして販売されます。

「もろみん」は焼酎もろみのほか、九州産小麦「ミナミノカオリ」、九州産生乳１００%の「高千穂バター」を原料に使い、ほんのり黄金色のしっとりもっちりとした生地に仕上げられています。

焼酎もろみは焼酎製造の蒸留工程後に残る副産物で、ビタミンやミネラル類に加え、機能性が注目されている様々なアミノ酸が含まれている。アルコールは一切含んでいません。

サイズはは０．５斤（９」センチ角）で、価格は３００円（税込み）。焼酎もろみを確保する量が限られ、１日２０個を同ベーカリーで販売します。