＜大将＞からのおすそ分け（９）【キャペリン】＠立ち呑み「しゅう」
4月
5日
１９７０年代に国産の「シシャモ」の人気が高まると共に、漁獲量の減少に伴い、輸入に頼るようになりました。
今宵、＜大将＞から常連３人が並んでいるところに一皿（３尾）おすそ分けがあり、一尾ずつ仲良く分けました。
骨も身も非常に柔らかく、頭から丸ごと食べれます。独特の脂のうま味を味わいながら、おいしくいただきました。
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