神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵のおすすめ料理として、久しぶりに「ぬた」（３００円）がありました。

＜ネギ・ワケギ＞などの野菜類と、＜イカ・ タコ ・マグロ・ 焼き穴子 ・青柳＞などの魚介類などを、酢味噌や辛子酢味噌で和えた日本の伝統料理で、室町末期には確立されています。

今回は、＜イカ＞と炙った＜薄揚げ＞との組み合わせでした。

さっぱりとした酢味噌の味で、コリコリとした＜イカ＞の感触を楽しみながら、ビールをいただいておりました。