記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

軟骨のから揚げ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

スレッド
軟骨のから揚げ@呑み処【鈴ぎん...
今宵の肴は、居酒屋メニューとしてビールとよく合う「軟骨の唐揚げ」(300円)です。

鶏の「軟骨」といえば2種類の部位があり、一般に<やげん>と呼ばれる胸のささみ肉の部位にある剣状突起の部位と、手羽または脚の膝の関節にある<げんこつ>と呼ばれる部位があります。

通常唐揚げに用いられるのは、<げんこつ>の部位で、コリコリとした歯ごたえが楽しめます。

【鈴ぎん:福寿】さんでは、「若鶏のから揚げ」 と同じ竜田揚げ粉をまぶして揚げていますので、レモンの味とよく合いおいしくいただきました。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-02-18 07:26

軟骨から揚げ、大好き!
ヤゲンも大好き!
美味しいですよね。
塩コショウだけで片栗粉で。
レモンをかけて食べたらたまりません!

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-02-18 19:06

ヤゲンもおいしい部位ですね。
残すところなく鶏を食べきるのは、感謝です。

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-02-18 08:24

私はげんこつの固さが苦手
注文時どちらなのか確認してから注文します

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-02-18 19:06

そうかぁ~、やはりこのみがあるようですが、コリコリ感はおいしいのですがねぇ・・・。 (苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり