インスタント麺（１２８）＠サッポロ一番：京都一乗寺【天天有】
9月
22日
＜名店の味＞シリーズとして、カップの側面に＜漆畑嘉彦＞店主の顔写真がのせられていますので、かなりの自信作かなと購入してみました。
麺は油揚げ麺ですが、チキンエキスが混入されているようで、甘い味わいがあり、よくスープに絡みます。
スープは、長時間煮込んで作りだした「鶏白湯」のコクのある濃厚な味でした。胡椒に負けない自己主張を感じさせる、奥行きのあるスープです。
＜濃厚＝ギトギト＞といった味わいではなく、鶏ガラの旨みが十分に引き出された感じです。
かやくは＜味付豚肉・ネギ・メンマ＞ですが、どれも乾燥具材ですので小さいです。
きっとお店では、大きな肉やメンマなどが、この濃厚な鶏ガラスープのアクセントになっているのだと感じさせてくれる一品でした。
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投稿日 2012-09-22 20:37
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投稿日 2012-09-23 05:47
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