業務用の製品として、大きなビニール袋に詰め込まれた「ごぼう」ですが、どうしても最後は分量的にぴったりとは終わりません。
今回も商品として出すには分量が多くなり、余りの「ごぼう」がサービス品として出してもらえました。
サクサクとした歯ごたえが楽しめます＜ごぼうのから揚げ＞は、正規で（１８０円）です。
この「ごぼう」、キク科ゴボウ属の多年草で、６～７月頃に紫色のアザミに似た＜総苞＞に棘のある花を咲かせます。
小さい時分から癖のある野菜＜パセリ・ミツバ＞などと並び「ごぼう」も好物で、すき焼きなどのときにでも、牛肉を食べずに大好きな「ごぼう」ばかりを食べておりました。
居酒屋では 「きんぴらごぼう」 が定番の肴ですし、「かき揚げ」や大きくゴロンと切られた歯ごたえのある「煮物」も好物です。
「ごぼう」はポリフェノールである＜クロロゲン酸＞を多く含んでいますが、水にさらすと失われてしまいますので、「皮はむかず、水にさらさず、すぐに調理する」のが肝要です。
＜ 「わくわく」 渡辺歩美 ＞
【神戸アートビレッジセンター】の１階ＫＡＶＣギャラリーにおいて、「６８６展 ｖｏｌ．４」が開催されています。昨日の１９日（水）から９月２４日（月）までの会期です。
「６８６展」がどのような主旨なのか、まったく知らないのですが、写真あり、住宅の図面あり、アパレル的な作品も展示されています。
全体の作品を観て、プロ・アマ共同の展示会かなと感じました。
「インドネシア・コモドの海」（戸村裕行）と称した水中写真の組み写真や、「ｅｌｓｅ ｄｅｓｉｇｎ」（馬場和実）のスポーツカーのイラストが、展示内容としてまとまりを感じました。
アップしています「わくわく」も、組み写真の構成です。学生時代の仲良し８人組が、それぞれに伴侶が出来、子供が生まれてという時間の流れをうまく表現していて、意図がよく伝わる面白い作品でした。
好きなおかずを選ぶことのできる「大衆食堂」は、好きなお店の形態です。
まだまだ暑い日が続く中、【ザめしや】で和風のおかずを求めてお昼ご飯としました。
お昼時を多少過ぎて入りましたが、広い店内ですので、落ち着いて食事ができます。
今回、メニューに書かれている＜カロリーと塩分＞を、モノは試しと計算してみました。
＜・・・＞内の数値は、＜カロリーと塩分＞です。
彩り五目散らし ＜３５８ / １．６＞
かに酢の物 ＜ ５４ / １．８＞
漬け物盛り合せ ＜ １１ / １．４２＞
キズシ ＜１３２ / ０．６８＞
ワカメの味噌汁 ＜ ３２ / １．９３＞ 合計 ＜ ５８７ / ７．４３ ＞ です。
カツ類の油モノを取らなければ、そこそこのカロリーだということを、このお昼ご飯で確認出来ました。
ちなみにこれだけ色々と食べても、カロリーは「ざるそば大盛り」＜５６９ / ３．２＞とあまり変わらないのに驚きました。
散策中、某マンションの玄関横にある【ソテツ（蘇鉄）】の前で足が止まりました。
雌雄異株で本来は直立すべき＜雄花＞が、折れて垂れ下がっているかわいそうな状態でした。
裸子植物でソテツ科ソテツ属の常緑低木種、オーストラリア・アフリカ・ジャワ・日本など広範囲に約２０種が分布しています。
日本の多くは「シカス・レヴォルタ」という品種が普及しており、長寿な植物です。
ブログル仲間の＜すぎもと＞さんがおられる常神には、樹齢１０００年を超える【ソテツ】が、＜常神のソテツ＞として国の天然記念物に指定されています。
地下の根に＜根粒＞を持ち、藍藻るいを共生させており。それが窒素固定剤を持つため、やせ地でも生育できる特性を持ちます。
弱った幹に釘を打ちつけたところ元気に蘇生したという伝承にちなんで「蘇鉄」と名付けられました。
蜂には腰のくびれたタイプと、腰のくびれていないタイプがありますが、【ルリチュウレンジ（瑠璃鐫花娘子蜂）】は腰がくびれていません。
腰のくびれていないタイプは、一般的に団体での社会生活を営むことはなく、葉に卵を産み、幼虫は自力で成虫に羽化します。
ハチ目（膜翅目）ミフシハバチ科ミフシハバチ亜科の昆虫で、日本には約２０種が生息しています。
体長９ミリ前後、体全体は黒い紺色で光沢があり、翅は黒色半透明です。
触角は３節で、３節目が非常に長いところから「ミフシハバチ」の名が付けられました。
憶測ですが和名の名称には「鐫（のみ）」の字があてがわれていますが、この幅広い触角を「鐫の刃」にたとえたのかなと見ています。
葉の組織内に卵を産みつけますすので、目で観察することはできません。
幼虫は、ツツジやサツキの葉を食草としており、かなりの被害をもたらす害虫です。
さすが台湾出身のママさんだとメニューの表記を見て、感心しておりました。
ちゃんと漢字で「空心菜」と書かれています。
「空心菜」は、エスニック料理や中華料理で、最近使われるようになりました「野菜」です。
一般的な和名としては＜ヨウサイ（蕹菜）＞と呼ばれ、ヒルガオ科サツマイモ属のつる性多年草で、作物としては一年草扱いをしています。
花姿が同じヒルガオ科の「朝顔」に似ていますので、「アサガオナ（朝顔菜」との別名でも呼ばれています。
茎が空洞になっていますので、中国語で「空心菜（コンシンツァイ）」と表記されています。
お店などのメニューを見かけますと、「空芯菜」と（心）が（芯）表記をしている所が多いのですが、「空芯菜」という表記は商標登録されていますので、一般的には使用できません。
目ざとい方が、料理飲料などの商標登録として２００１年１０月に取得されています。
当て字の名称ですが、何事にも商売にする発想はすごいあなぁと考えながら、「空心菜の炒め物」（７００円）を食べておりました。
今年６月１１日に発売されています【街のタンメン屋さん】（１０５円）です。
麺は油揚げの中細麺でごく普通の味わいですが、スープ葉豆味噌と米味噌のブレンドとして、まろやかな感じでした。
何といっても「彩り野菜」と謳うだけあって、＜チンゲン菜・キャベツ・シイタケ・コーン・ニンジン・ネギ・もやし＞とバラエティ豊かな具材で楽しめました。
「辛味噌」の文字通り、コチジャンと唐辛子の輪切りが見えましたが、合わせ味噌のまろやかさが勝って特別な辛さではありません。
乾燥具材として＜シイタケ＞が入っていたのが発見で、何か新しい味付具材としてバリエーションが期待できそうです。
山地や野原などで、見かけます「ノブドウ」の仲間【キレハノブドウ】です。
ブドウ科ノブドウ属に分類され、約２０種がアジア・アフリカに広く分布しています。
「ブドウ」や「ヤマブドウ」は共に＜ブドウ属＞ですが、花序は下向きにぶら下がるように咲きますが、＜ノブドウ属＞は、上に伸びて平らに枝を広げる性質は、「ヤブガラシ」 とよく似ています。
落葉つる性植物ですので、つるはよく伸び、葉は「ノブドウ」の葉に比べて深い切れ込みが見られます。
＜集花花序＞を伸ばし、淡緑色の花径３ミリの小さな花を多数咲かせますが、５枚の花弁や５本の雄しべは早朝に散り落ちます。
小さな実は熟すとともに＜淡緑色～紫色～水色＞と変化し、果実は有毒成分を含み食用になりません。
＜ 写真をクリックしますと、大きな画面になります ＞
「蛾」は、翅を開いた状態で止まりますので、表側の翅の模様が直接楽しめますが、「蝶」は翅を閉じ立てて止まりますので、なかなか翅の表の紋様を眺める機会は少ないです。
この時期盛んに活動している「イチモンジセセリ」ですが、ようやくオシロイバナの葉の上で、翅をひろげている姿が撮影できました。
割と長時間止まっていましたので、写真を撮ったあとしばらく観察していたのですが、目から鱗の出来事が起こりました。
いままで気にもしなかったのですが、【イチモンジセセリ】が首を動かして私の方を、ジロリと振り向いたのです。
蝶の首が回るものとは・・・、「エッ！」と目を見張る驚きの一瞬でした。
人生の〈オチキ〉に入った２人の男女に焦点を当て、それぞれ〈オチキ〉にもがきながら堕ちる所まで堕ちた後自分を見つめ直して抜け出そうとする様子を描いた『オチキ』が、２０１２年９月２３日より全国で公開されます。
ミュージシャンの「サクラ」は人気上昇中の大事な時期に妊娠してしまいます。しかし、複数の男性と関係を持っていたため、おなかの子どもの父親が誰なのか見当がつきません。
一方、芸能スカウトマンの「成瀬」は所属タレントの「はな子」に手を付けたあげく、妊娠させてしまいます。妊娠をきっかけに人生最悪の時期〈オチキ〉に入ったことに気付かず、現状にあがき苦しむ「サクラ」と「成瀬」でした。
「サクラ」に＜木乃江祐希＞、「成瀬」に＜関寛之＞、「はな子」に＜清野菜名＞が扮し、 監督は、『ユリ子のアロマ』の＜吉田浩太＞が務め、ワークショップ参加者の若手俳優たちがチャレンジし、人間のこっけいな一面を熱演しています。
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