神戸：ファルコンの散歩メモ

ステーキ定食（２）＠地鶏屋「待久寿」兵庫区東山町３丁目

12月

23日

年末も残り少なくなってきましたので、ブログル仲間の＜地鶏屋の大将＆ママ＞さんのお店に、年末の挨拶をかねてのお昼ご飯です。競馬好きの大将、昨日の有馬記念はダメだったようです。

いつもは、入口に近いカウンター席の端が指定席ですが、先客のカップルがおられ、「焼き鳥」で一杯されていました。

不義理していますので、一番高い「ステーキ定食」（１２００円）を頼みますと、「生でもいけるいい肉ですよ」の一言でうれしくなり、瓶ビールを呑みながら出来上がりを待っていました。
味噌汁も「かす汁」仕様で具沢山、いいお昼ご飯になりました。

＜エミリ＞ママさんのお知り合いの名古屋の酒蔵さんから、＜家康＞という「生原酒」のお酒が入手できたとかで、これまた酒好きとしてはいただかないわけにはいきません。

「米麹」のよく効いた味わいでしたが、報告は追ってまたさせていただきたいとおもいます。

#グルメ #バー #レストラン

レトルトカレー（１１９）＠ハチ食品【カレー専門店のこだわりのカレー】

12月

23日

レトルトカレーやパスタソースなど、廉価な商品が多い＜ハチ食品＞さんですが、業務スーパーで見つけました【カレー専門店のこだわりのカレー】（７８円）です。

＜人参・じゃがいも＞などの野菜類は、ごろりと溶け込まずに垣間見れます。
「４種のきのこのソース」とのコピーが書かれており、てっきりきのこの原形が拝めるのかと感違いしてしまいました。どうやら、＜きのこペースト＞を使用しているようで、食べていてどのような種類のきのこなのかは分かりませんでした。

前回いただいた　「ボンカレーゴールド超熱辛４０」　の辛さが印象的なだけに、「中辛」と表示されていますが、辛さは物足りなく感じてしまいました。

（７８円）という価格からすると、量的にも２１０グラムあり、十分にお得なレトルトカレーの仕上がりです。

#ブログ

ファルコン植物記（１０１１）ど根性な（２２）【アジアンタム】（２）

12月

23日

住宅街の路地裏の排水溝に、　【アジアンタム】　が生い茂っているのを見つけました。

ワラビ科ホウライシダ属のシダ植物ですので、近くに鉢植えでもあれば胞子が飛散して根付いたのかなと考えられるのですが、風に乗って辿り着いたのかもしれません。

世界の熱帯から亜熱帯にかけて分布しており、日本にも「ホウライシダ」や「クジャクシダ」など８種が自生しています。

その中でも一般的に【アジアンタム】といえば、「アジアンタム・ラディアヌム」を指し、その園芸品種が観葉植物として多く流通しています。

#園芸 #花

『ハンガー・ゲーム２』＠＜フランシス・ローレンス＞監督

12月

22日

＜スーザン・コリンズ＞のベストセラー小説を映画化し、全米大ヒットを記録したサバイバルアクション『ハンガー・ゲーム』（２０１２年・監督：ゲイリー・ロス）のシリーズ第２作『ハンガー・ゲーム２』が、２０１３年１２月２７日より公開されます。

独裁国家パネムが毎年開催し、１２の地区から選ばれた少年少女が最後の１人になるまで戦い続ける〈ハンガー・ゲーム〉を生き延びた「カットニス」でした。彼女の勇気ある行動が民衆に希望を与え、国家に対する革命の火種になりつつありました。

やがて節目の記念大会となる第７５回ハンガー・ゲームが開催されることとなり、「カットニス」抹殺を企む独裁者「スノー」は、歴代のゲーム勝者を戦わせるという特別ルールを設けます。

『世界にひとつのプレイブック』（２０１２年・監督：デヴィッド・O・ラッセル）でオスカーを受賞した＜ジェニファー・ローレンス＞が前作に続いて主演しています。監督は『アイ・アム・レジェンド』（２００７年）の＜フランシス・ローレンス＞が務めています。

#ブログ #映画

今年の読書（１５５）『光媒の花』道尾秀介（集英社文庫）

12月

22日

２０１１年『月と蟹』で第１４４回直木三十五賞を受賞している著者ですが、本書は２０１０年に第２３回山本周五郎賞を受賞している連作短篇集です。

ミステリー作家としてデビューしていますが、トリック的な要素を含めながら、６話の短篇が収められています。

昆虫好きとしては隠喩的に出てくる＜白い蝶＞の存在が印象的で、総タイトルとしての『光媒の花』に結びつく結果になっています。

扱われている主題は、重く陰惨な場面も登場するのですが、子供から思春期を経て大人になってゆく場面を見事に切り込み、はかなくも悲しい主題がリンクするのですが、著者の人生は捨てたもんじゃないという応援歌として読み切りました。

#エッセイ #コラム #本 #詩 #読書

ファルコンシェフ（６９）【豚肩ロースブロック煮】

12月

22日

「豚肩ロースブロック肉」のブロックがありましたので、和風の煮豚に調理です。

煮豚と言えば、焼豚や角煮がすぐに思い浮かぶのですが、手抜きの男料理として根菜類と一緒に煮て、あっさりな味の仕上がりを目指しました。

もともと「豚肩ロース」の部位は肉のきめはやや粗いのですが、赤身の中に脂肪がほどよく入っていますので、コクがあり濃厚な味が楽しめます。

一緒に入れる野菜は、冷蔵庫の残り物の＜レンコン・椎茸・青ネギ・人参＞を揃えました。
ブロック肉はタコ糸で縛ることもなく、鰹昆布出しと酒・麺つゆで根菜類と一緒にコトコト煮込み、隠し味の蜂蜜を少し入れて完成です。

#ブログ

＜生け花＞（６０）【嵯峨御流】＠山陽東須磨駅改札口横

12月

22日

明後日はクリスマスイブですが、一目見てクリスマスを意識した飾り付けだと分かりました。

クリスマスカラーである赤色の「カーネーション」に斑入りの「アオキ」をはじめ、青々とした「もみの木」が配置され、雪を模した白色の「メンカ」で構成されています。

それぞれの時期と季節に合わせて生けるのも大変だとおもいますが、クリスマスカラーを上手にあしらい、見ていて心が弾んできました。

今回は大きな花器に対して、小さな花器に「メンカ」が一本差し込まれている対比、小さな雪だるまかなと感じたのですが、さて先生の意図はと考えておりました。

#アート #伝統 #文化 #芸術

インスタント麺（２３０）＠農心（ＮＯＮＧＳＨＩＭ）：本場韓国【参鶏湯ラーメン】

12月

22日

＜農心（ＮＯＮＧＳＨＩＭ）＞といえば、　「辛ラーメン」　で有名ですが、今回は本場韓国【参鶏湯ラーメン】（８８円：業務スーパー）です。

「参鶏湯（サムゲタン）」は、韓国では夏場のスタミナ料理として有名ですが、内臓を取り除いた鶏のお腹の中に、＜ニンニク・ナツメ・朝鮮人参・松の実・もち米＞等を詰め込み、水からゆっくりと煮込みます。

煮込む時はほとんど味付けはなく、塩・胡椒・キムチなどで好みで味を調整して食べますが、このラーメンスープも塩味の淡泊な出来上がりで、胡椒を入れ足していただきました。

麺は＜農心＞らしい表面の粗い油揚げ面で、具材は＜ネギ＞と鶏肉らしき細いモノがわずかに見受けられる程度でした。
あっさりしすぎて、これだけではとてもスタミナ源としては役に立ちそうにありません。

#ブログ

冬至の日に「ん」のつく「ジューシーカレーパン」＠【マックスバリュ】

12月

22日

本日は一年で一番日が短い冬至で、太陽の力も一番弱い日とされています。この日を境に再び力が甦ることから「一陽来復」の日とされ、＜運＞が上昇しはじめると考えられていました。

この考えに従い、＜運＞を付けるために「ん」のつく食べものを食べると＜運盛り＞になるという縁起担ぎが始まったようです。
また「ん」は、「いろはに・・・」の最後の文字にあたり、また初めに戻る「一陽来復」の意味も含まれています。

「冬至の七種（ななくさ）」として、＜南瓜・蓮根・人参・銀杏・金柑・寒天・饂飩＞がありますが、今朝の朝食は「ジューシーカレーパン」（１２９円）です。
パン生地自体にもカレー粉で練り込まれていて、おいしくいただきました。

お昼ご飯は、これまたＢ級グルメ派としては、＜カップラーメん＞にしようかなと考えています。

#グルメ #バー #レストラン

ファルコン植物記（１０１０）白銀色の葉【エレモフィラ・ニベア】（２）

12月

22日

地植えされた【エレモフィラ・ニベア】を見て、一年ほど前に訪れた　立ち呑み処「たそがれ」　さんを思い出してしまいました。

お店のカウンターの隅に置かれていた　鉢物　が、この【エレモフイラ・ニベア】でした。

女将さんも明るく、いい雰囲気のお店でしたので、このまま通えば春先から初夏にかけて咲きだす透明感のある青紫色の花が楽しめるかなと考えていましたら、お店は突然に閉店、この夏には　海鮮炭火焼「磯家」　として方向転換されての再出発でした。

「磯家」にはご無沙汰しておりますが、ひょんなことで目についた【エレモフィラ・ニベア】のように、枝ぶり良く営業されていればいいなと、白銀の葉を眺めておりました。

#園芸 #花

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