立ち呑み「鈴ぎん：福寿」の【揚げシュウマイ】は、５個がワンセットです。
通る注文が重なり合いますと、一時とはいえ、カウンターの中のオネイサン達の仕事も大変で、今宵はフライモノがよく出るようで、揚げ場担当の＜ごうちゃん＞が忙しく動かれていました。
＜ごうちゃん＞の「アッ」という声がしましたので、どうしたのかと心配しましたら、「６個入れてもたぁ～」と笑いながらの返事です。
小皿に余った１個だけの【揚げシューマイ】ですが、サラダと辛子を添え、「ファルコン食べ」とおすそ分け、ありがたくいただきました。
今年２回目（通算４６４回）の神戸花時計の模様替えが、３月６日（水）に行われています。
今回の図案は、２００７（平成１９）年に花時計設置５０周年を記念して「花時計のシンボルとなるデザイン募集」に応募、佳作入選された＜春田絵美＞さんの【チューリップ】です。
紫色の地は「パンジー」、【チューリップ】の花弁は「シロタエギク」での構成です。
原画的にはシンプルで分かりやすいのですが、角度を持つ花時計の図案としては、分かりにくい感じがしました。
先週は珍しく、インスタント麺シリーズはお休みでした。この時期、手頃な価格の新製品もなく、４月から始まる消費者増税後に投入するのではとみています。
今回はラーメンではなく、焼そばの「一平ちゃん夜店の焼きそば」【明太子味】（１１８円：食彩館）です。
添付されているのは、＜焼きそばソース＞・＜ふりかけ＞・＜明太子風味マヨネーズ＞です。
＜ふりかけ＞は明太子の粒状で、混ぜてしまうと分からなくなりますが、明太子の味はしっかりとありました。
＜明太子風味マヨネーズ＞は、量的にもう少し欲しい感じでしたが、それなりに【明太子味】が楽しめました。
第８６回アカデミー賞（２０１４年３月２日）で長編アニメーション賞を受賞し、主題歌賞を受賞した『Let It Go』とともに興行でも歴代記録を塗り替える大ヒットを記録したディズニーアニメーション『アナと雪の女王』が、２０１４年３月１４日より全国で公開されます。
アンデルセンの『雪の女王』にインスピレーションを得て、運命に引き裂かれた王家の姉妹が、凍てついた世界を救うため冒険を繰り広げる姿を描いています。触れたものを凍らせる秘密の力を持った「エルサ」は、その力で妹「アナ」を傷つけてしまうことを恐れ、城の部屋に閉じこもって暮らしていました。やがて成長した「エルサ」は女王の座に就くこととなり、戴冠式のためにひさびさに人々の前に姿を現しますが、ふとしたきっかけで力が暴走。王国を真冬の世界に変えてしまいます。耐えきらず逃げ出した「エルサ」は雪山の奥で自らの力を存分に解放し、ありのままの自分でいられることに生きる喜びを見出します。
一方、「アナ」は姉と王国を救うため、山男の「クリストフ」とその相棒のトナカイの「スヴェン」、夏にあこがれる雪だるまの「オラフ」とともに、雪山の奥へと旅に出ます。
監督は『ターザン』・『サーフズ・アップ』の＜クリス・バック＞と、『シュガー・ラッシュ』の脚本を手がけた＜ジェニファー・リー＞が務めています。
ピクサー作品を除いたディズニーアニメとして、アカデミー長編アニメーション賞を受賞したのは本作が初となります。
冷蔵庫の材料をゴソゴソと眺め、先週「洋食屋」さんでいただいた 「サーモンソテーとから揚げ」 が頭に浮かび、同じ取り合わせでいこうと下準備です。
「塩鮭」はソテーにせずグリルで焼き、鶏肉も量が少ないので油で揚げることなく、「蒸し鶏」にして塩胡椒のだけのあっさり味でまとめています。
玉子はオムレツ風にと、スライスハムを巻きこんで焼いています。
珍しくピーマンが緑色以外にも熟した赤色のモノがあり、黄色のパブリカとそろい賑やかな副材になりました。
![＜ お好み倶楽部【とん】須磨区...]()
＜ お好み倶楽部【とん】須磨区大黒町２丁目 ＞
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＜ お食事処【吉珍】兵庫区西多聞通１丁目 ＞
アサヒ「スーパードライ」に押されて、「キリンビール」派は肩身の狭い状況が続いています。
特にはじめて訪問する飲食店の場合は、「キリンありますか？」と聞かなければならず、「置いてません」との返事には食欲も消え失せてしまいます。
先週は【吉珍】さんで 「吉珍おまかせ定食」（５） を食べたときに、お店の冷蔵庫が確認できました。
今回（２６）回目の報告になりますが、なんと嬉しいことに「キリンビール」が過半数を超えて冷やされており、感激でした。
昨夜は【とん】さんを訪問、 「豚ぺい焼き」と「牡蠣入りモダン焼き」 で「キリンビール」を楽しみました。
ここは、「アサヒ」と「キリン」が置かれていますが、やはり「アサヒ」の方が数が多いようです。
【とん】さんの「キリン」は中瓶が６本だけで、わたし一人でも呑めてしまう本数しかなく、あとから来られるであろうキリン派の方のことを考えながら、控えめに呑んでおりました。
ゴボウ好きとしては、ゴボウを芯として「うなぎ」や「あなご」で巻いた「八幡巻き」は大好物です。
居酒屋では 「穴子ロール」 などと表示しているお店もありますが、＜八幡ゴボウ＞の産地である京都府八幡市の郷土料理名としての「八幡巻き」がしっくりときます。
本日はゴボウとあなごを使い、ファルコン流の命名ですが【八幡丼】にしました。
出汁でじっくりとゴボウを煮て、穴子を入れ、玉子でとじて完成です。
三つ葉でもあれば彩りがいいのですが、青ネギだけしかなく、ブログを見てくれている＜Ｏ浦＞さんから、また「色が悪い」とおしかりを受けそうですが、味はいいお味でした。
＜八幡ゴボウ＞と近所の川で獲れる＜うなぎ＞を使い「八幡巻き」を考案したのは、戦国時代の豪商＜淀屋常安＞だと言われています。
＜淀屋常安＞は八幡村（現八幡市）の生まれで、土佐堀川に架かる「淀屋橋」を自費で作った人物といえば、分かるかもしれません。
「竜田揚げ」 の言われ同様に、ひとつの料理名に隠れた面白い話しはたくさんありそうです。
利尻昆布を練り込み、「とろろ昆布」の小袋が付いていた 「利尻昆布ラーメン」 がおいしかったので、今回はうどんで＜とろろ昆布＞を楽しみました。
「うどん・そば」のメニューは呼び方に地域差がありますが、一般的には「こんぶ（昆布）うどん」とでも呼ぶのでしょうか、関西では昆布を「こぶ」と縮めて言い、【こぶうどん】で通じます。
普通は糸状の「とろろ昆布」を使いますが、たまに帯状の「おぼろ昆布」を用いています。
ファルコン流ですので、薄揚げも大きく切り、たっぷりの「とろろ昆布」をのせていただきました。
関西風の「鰹と昆布」の出汁ですので、昆布同士の味が重なり合い、おいしくいただきました。
お酒と肴を売るのが呑み処【えっちゃん】の商売だと思うのですが、いつも頼んだ肴を食べ終わりますと、なんやかやとおすそ分けをくれるママの＜えっちゃん＞です。
今宵は、【ウイスキーボンボン】とブラックチョコレートをいただきましたが、「Ｖ・Ｓ・Ｏ・Ｐ」の文字が見えているように、ウイスキーではなくブランデーが使われています。
ウイスキーなどを砂糖性の殻で包み、その上にチョコレートでコーティングしたお菓子が【ウイスキーボンボン】です。
噛むと砂糖にあたる歯の感触が好きでなく、ブラックのチョコレートだけをいただきました。
この【ウイスキーボンボン】は、ロシア革命から逃れるために神戸に亡命した＜マカール・ゴンチャロフ＞（神戸に本社がある洋菓子メーカー「ゴンチャロフ」の創業者）が、日本で初めて作ったとされています。
【あべのハルカス】は、２０１１年２月より工事が始まり、２０１３年６月１３日に「あべのハルカス近鉄本店」が先行オープンしていましたが、明日グランドオープンを迎えます。
「横浜ランドマークタワー」の高さ（２９６メートル）を抜き、「日本一高いビル」として地上６０階建て高さ（３００メートル）を誇ります。
「東京スカイツリー」の展望台の高さには及びませんが、５８～６０階ハルカス３００」という三層構造の展望台があり、今月は事前予約のみでの受付販売（大人：１５００円）です。
はるか昔、東京の「サンシャイン６０」の展望台から眺めた街並みにも驚きましたが、明石海峡大橋や関西国際空港まで見渡せそうで、一度は足を運んでみたいものです。
「大阪マリオネット都ホテル」や１６階には「あべのハルカス美術館」も併設、ＪＲ大阪駅北側の「グランフロント大阪」と並ぶ名所になりそうです。
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