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- ＜パン＞（１１４８）リンゴデニッシュ＠【山崎製パン】
朝食としていただいたのは、【山崎製パン】の「リンゴデニッシュ（４個入り）」です。
「アップルパイ」のミニ版という感じで、デニッシュ生地に〈角切りりんご〉と〈りんごジャム〉を包んで焼き上げられています。
「BAKE ONE」の表示がありますが、パン生地に発酵種ルヴァンを使用しており、裏面には、「ルヴァン」とはフランス語で「発酵種」という意味です。主に小麦粉と水を合わせ熟成させた発酵種です。発酵由来の成分による、深くコクのある風味と、もちもちとした食感が特徴ですと説明文がありました。
りんごのシロップ漬け風味で、デニッシュ生地もおいしく、（１個＝１４６キロカロリー）✕２個、おいしくいただきました。
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中村祐美子 
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