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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<パン>(1153)石窯レーズン&くるみ@【タカキベーカリー】

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<パン>(1153)石窯レーズ...
朝食でいただいたのは、【タカキベーカリー】(広島市中区鶴見町2-19)の「石窯レーズン&くるみ」です。
 
同社の商品として、〈石窯〉の冠詞が付くのは、(1090)「石窯レーズン・クランベリー」・(890)「石窯サルタナレーズン」・(828)「石窯瀬戸の柑橘ブレッド」など多々ありました。
 
この「石窯レーズン&くるみ」は、石窯パン専用粉を使用し自家製発酵種を加えた生地に、カリフォルニア産レーズンとくるみを混ぜ込み、石窯でじっくりと焼き上げられた、ジューシーなレーズンと香ばしいくるみの組み合わせで、素材感たっぷりのパンでした。
 
素朴な<パン>の味わいに、<レーズン・くるみ>の感触が重なり合い、おいしくいただきました。
 
 
#グルメ #パン #ブログ

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