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- 「明星 大砲ラーメン赤とんこつ」＠明星食品
「明星 大砲ラーメン赤とんこつ」＠明星食品
6月
9日
とんこつラーメン発祥の地、九州・久留米に本店を構える「大砲ラーメン」は、昭和２８年創業の老舗ラーメン店で、現在、九州内のみで１２店舗を展開中。本商品は、系列店の中でも、若者が多く集まる天神店、ＫＩＴＴＥ博多店で提供しているメニュー「呼び戻しレッド」をカップ麺で再現したとのこと。
「大砲ラーメン」ならではのコクのある濃厚とんこつスープに、「大砲ラーメン」特製のラー油を合わせたパンチのあるピリ辛でスパイシーなとんこつラーメンが特徴だそう。
麺は、しなやかな食感で、スープがなじみやすい細麺。スープは、直火釜でニンニクを炒めることで食欲をそそる香りを加えた、豚骨エキスを使用の濃厚なとんこつスープ。別添調味油は、ラー油に焦がしニンニクを加えたという仕立て。かやくは、＜挽肉・タマゴ・ゴマ・ネギ＞。
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