「百福元味」＠一風堂 池田店

「一風堂池田店」（大阪府池田市満寿美町２－１０　）は３月２６日（火）より、店舗限定メニュー「百福元味」（９６０円）をリニューアルします。「百福元味」は「一風堂池田店」の前身となる「麺翁百福亭」で提供していたメニューで、チキンラーメンの生みの親である安藤百福も実際に味わったという一品です。２００９年に　「麺翁百福亭」　が「一風堂池田店」にリニューアルした後も、店舗限定メニューとして提供されてきましたが、このたび８年ぶりに大幅に改良され、杯数限定で提供されます。

原点回帰を目指したという一杯は、新たに加えたごぼう香油がポイント。香ばしいロースト感は目をつぶると生麺のチキンラーメンを食べているような感覚だそうです。安藤百福が味わったものに近づけながら、現代的な感覚も盛りこまれているとか。

豚ロース骨と国産地鶏を丸々使用したスープには、親鶏の鶏油（チーユー）を加えて風味付けしており、しっかりとした醤油味と鶏の旨みで満足感が高い。さらに薬味のネギとの相性も良く、飲み干したくなるスープだ。平打ちのちぢれ麺には、２種類の国産小麦を配合したものを使用し、逆刃でカットすることによりスープに絡みやすくなっている。麺の形状はチキンラーメンの麺をイメージしています。

待合室には「麺翁百福亭」の看板や、＜安藤百福＞が「百福元味」を試食する写真、創業当時のメニュー表なども飾ってあります。阪急池田駅から徒歩３分、カップヌードルミュージアムからも近く。「一風堂池田店」で、想いのこもったここだけの一杯はいかがでしょうか。

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