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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（１３９）ブラウニー

12月
8日
スレッド
お茶菓子（１３９）ブラウニー
本日のお茶菓子は、「チョコレート」の味がしっかりとした「ブラウニー」です。

「ブラウニー」は、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキですが、今回はバー状に切り出した形でした。チョコレートの濃厚さによってファッジ（やわらかいキャンディ）状であったりクッキーに近いケーキ状であったりしますが、ナッツが混入されていました。

「ブラウニー」が初めて公に登場したのは、１８９３年に開催されたシカゴ万国博覧会においてでした。シカゴにあったホテルであるパーマーハウスのあるシェフが、「万博に参加する女性のために、ケーキひと切れよりも小さくて、お弁当箱から気軽に出して食べられるようなデザートを作ってほしい」というホテル創業者の妻＜バーサ・パーマー＞の要求に応えて、このお菓子を考案したとされています。

しっかりと焼き固められた食感の中に、濃厚なチョコレート風味とアクセントのナッツがいい歯ごたえで、箸休めの生クリームと合わせて、おいしくいただきました。
#グルメ #ブログ #洋菓子
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2018-12-08 16:43 
ブラウニーはなんとなく「重い」感じがします

ワオ！と言っているユーザー

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2018-12-08 17:00 
しっかりと生地が詰まった感じですから、重たく感じるのかもしれませんね。

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