神戸ご当地（９１７）「ｐａｉｎ ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ ２０１８」＠ドンク
5月
25日
＜ 「ｐａｉｎ ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ ２０１８」（画像：ドンク） ＞
それを記念し、ドンクでは＜瀬川＞さんが大会で考案・製作した作品を再現した「ｐａｉｎ ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ ２０１８」が期間限定で販売されています。全国１４店舗限定、５月２４日（木）から６月３日（月）まで販売されています。
「ｐａｉｎ ｆａｎｔａｓｔｉｑｕｅ ２０１８」は、創造的で革新的な製パンの作品を自由に表現する 「Ｔｈｅ“ｗｏｗ ｆａｃｔｏｒ”ｂｒｅａｄ（驚きのあるパン）」という大会指定のテーマのもと製作。皮はサクッと中身はしっとりと焼きあげられ、バターを手で折りたたむことでミルフィーユのように生地が層になり食感が楽しめるとか。
生地に練りこまれたクルミがアクセントとなり、黒ビールの深み、ゴマの香ばしさ、レーズンの酸味に加えて、食欲をそそるバターの風味が特徴。また、期間中には対象店舗に瀬川さんが来店しセミナーと試食会が行われます。
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