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神戸:ファルコンの散歩メモ

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牛肉と山の芋の炒め@憩い処【乾杯】兵庫区福原町13-1

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牛肉と山の芋の炒め@憩い処【乾...
隣席のかたが呑まれている 「超・飛び切り燗」 を眺めながら、猫舌のわたしには別世界だなと、熱湯で湯煎しているお銚子を眺めておりました。

今宵、並んでいる「おばんざい料理」から選んだ肴は、「牛肉と山の芋の炒め」です。

「山の芋」は、短冊切りでいただく、摺りおろす、焼く、揚げると調理をしてきていますが、このような形で「炒める」発想はなく、参考になりました。

甘辛く<牛肉>が炒められており、サクサクとした大きめの<山の芋>も良く味がしみ込み、<インゲン(三度豆)>共々おいしくいただいてきました。
#グルメ #居酒屋

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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2016-03-03 20:48

早速やってみます。私は鳥肉とよく炊きますが炒めたことがありません、牛肉との相生はよかったですか?肉じゃかいための味付けでやってみます

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-03-03 22:57

牛肉のいい味が山の芋にしみ込んでおいしかったです。
鶏肉と炊くのも、よさそうですね。

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